Petits pains au lait

Name: Petits pains au lait
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 250 g Lait; 80 g Beurre; 25 g Sucre; 15 g Levure; 500 g Farine de blé 405; nach Geschmack Sel; 1 Stück Jaune d'œuf; 1 EL Lait

Pain et petits pains

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Temps de cuisson

2 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

De délicieux petits pains au lait faits maison.

Ingrédients (8 ingrédients)

250 g Lait
80 g Beurre
25 g Sucre
15 g Levure
500 g Farine de blé 405
nach Geschmack Sel
1 Stück Jaune d'œuf
1 EL Lait

Préparation (7 étapes)

Dissoudre le lait, le beurre, le sucre et la levure

Paramètre Thermomix®

2 min/37°C/Vitesse 2, 10 sec/Vitesse 3 37°C

Mettre le lait, le beurre et le sucre dans le bol mélangeur et chauffer pendant 2 min./37°C/vitesse 2. Ajouter la levure et mélanger pendant 10 sec./vitesse 3.

2 min, 10 sec

Pétrir le reste des ingrédients

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter la farine de blé et le sel et pétrir pendant 3 min./mode pétrin pour former une pâte.

3 min

Laisser reposer la pâte

Mettre la pâte dans un saladier et la laisser reposer à couvert pendant 1,5 heure dans un endroit chaud.

Portionner et façonner la pâte

Diviser la pâte en 9 parts égales et plier et façonner en petits pains.

Laisser reposer les petits pains et préchauffer le four

Mettre les petits pains dans un moule à cake, mettre le couvercle et laisser reposer 30 minutes. Préchauffer le four à 180°C chaleur supérieure/inférieure.

Badigeonner et cuire les petits pains

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Retirer le couvercle ! Pour la dorure, mettre le jaune d'œuf et le lait dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec./vitesse 3. Badigeonner les petits pains avec la dorure et cuire au four pendant 25-30 minutes. (Si vous l'aimez clair, mettez du papier aluminium après 15 minutes)

10 sec