Brioches à la cannelle à partir de pâte au fromage blanc

Name: Brioches à la cannelle à partir de pâte au fromage blanc
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 125 g Margarine; 200 g Margarine; 50 g Margarine; 200 g Sucre roux; 2.5 TL Cannelle; 500 g Farine; 50 g Sucre; 1 Päckchen Sucre vanillé; 1 Päckchen Levure chimique; 1 TL Sel iodé; 250 g Fromage blanc maigre; 150 ml Lait; 50 g Sucre glace; 125 g Fromage frais; 1 Papier sulfurisé

Gâteaux

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Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces brioches à la cannelle à partir de pâte au fromage blanc, préparées dans le Thermomix®, sont un délicieux petit-déjeuner ou dessert. Les principaux ingrédients sont le fromage blanc, la farine, le sucre, la cannelle et la margarine. La préparation dure environ 50 minutes et donne 12 portions. Idéal pour la période festive de l'année ou comme pâtisserie chaude avec du café. Convient à tous ceux qui recherchent une recette de gâteau rapide et facile.

Ingrédients (15 ingrédients)

125 g Margarine
200 g Margarine
50 g Margarine
200 g Sucre roux
2.5 TL Cannelle
500 g Farine
50 g Sucre
1 Päckchen Sucre vanillé
1 Päckchen Levure chimique
1 TL Sel iodé
250 g Fromage blanc maigre
150 ml Lait
50 g Sucre glace
125 g Fromage frais
1 Papier sulfurisé

Préparation (9 étapes)

Préchauffer le four et préparer le moule à charnière

Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante : 180 °C). Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé et graisser le bord.

Préparer la garniture à la cannelle

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 1 50

Mettre 125 g de margarine dans le bol mélangeur et faire fondre pendant 3 min/50°C/vitesse 1.

180

Mélanger la garniture à la cannelle

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre 200 g de sucre roux et 2 1/2 cuillères à café de cannelle dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3. Ajouter la margarine fondue et mélanger pendant 10 sec/vitesse 2. Transvaser la garniture à la cannelle et mettre de côté.

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 4

Mettre 500 g de farine, 50 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique et 1 cuillère à café de sel iodé dans le bol mélangeur et mélanger pendant 15 sec/vitesse 4.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 200 g de margarine en flocons, 250 g de fromage blanc maigre et 150 ml de lait et pétrir pendant 2 min/mode pétrin pour obtenir une pâte lisse.

120

Former et garnir la pâte

Former une boule avec la pâte avec les mains farinées. Étaler la pâte sur une surface de travail farinée pour former un rectangle (environ 30 x 40 cm). Étaler la garniture à la cannelle préparée avec le dos d'une cuillère, en laissant un bord d'environ 2 cm tout autour. Enrouler fermement la pâte du côté long. Couper en 12 rouleaux de taille égale avec un couteau tranchant.

Mettre les brioches à la cannelle en forme et cuire

Mettre les rouleaux avec la garniture à la cannelle visible vers le haut dans le moule à charnière et laisser suffisamment d'espace entre eux (9 rouleaux vers l'extérieur et 3 vers l'intérieur). Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes.

Préparer la crème au fromage frais

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Mettre 50 g de margarine et 50 g de sucre glace dans le bol mélangeur et fouetter avec le fouet pendant 30 sec/vitesse 3 jusqu'à consistance crémeuse. Retirer le fouet. Ajouter 125 g de fromage frais et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.

Badigeonner et servir les brioches à la cannelle

Laisser refroidir les rouleaux à la cannelle pendant 15 minutes après la cuisson, puis les badigeonner de crème au fromage frais encore chauds. Il est préférable de déguster les rouleaux à la cannelle encore tièdes.