Poulet Mariné aux Agrumes et Herbes
Plat principal
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Temps de cuisson
5 h
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce poulet mariné aux agrumes et aux herbes est un véritable délice pour les papilles ! Je prépare cette recette depuis des années et elle fait toujours sensation. Le secret réside dans la marinade, un mélange parfumé de jus de citron jaune et vert, d'échalotes, d'ail et d'herbes de Provence. Le poulet, découpé en morceaux, s'imprègne de toutes ces saveurs pendant plusieurs heures au réfrigérateur. Ensuite, il est cuit à la braise, arrosé de sa marinade, pour un résultat tendre et savoureux. Accompagné de riz, c'est un plat parfait pour un repas festif ou un barbecue estival. Un vrai régal!
Ingrédients (12 ingrédients)
-
4 pièce Citron(s) jaune(s)
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1 pièce Citron(s) vert(s)
-
1 pièce Oignon(s) blanc(s)
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2 pièce Échalote(s)
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2 gousse Ail
-
1 c. à soupe Poulet fermier
-
Herbes de provence
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Ciboulette
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Persil
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Thym
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6 verre(s) Riz long
-
Sel poivre du moulin
Préparation (5 étapes)
Préparation de la marinade aux agrumes
Presser le jus de 4 citrons jaunes et 1 citron vert dans un plat assez grand pour contenir les morceaux de poulet. Réserver.
Hacher les échalotes, l'oignon et l'ail
Mettre 1 oignon blanc dans le bol et hacher 3 Sek./Stufe 5. Ajouter 2 échalotes et 2 gousses d'ail et hacher 3 Sek./Stufe 7.
Mélanger la marinade
Verser le mélange d'échalotes, d'oignon et d'ail dans le plat contenant le jus de citron. Ajouter 1 c. à soupe d'herbes de Provence, de la ciboulette hachée, du persil haché et du thym. Mélanger le tout.
Mariner le poulet
Découper 1 poulet entier en morceaux de taille appropriée pour tenir dans le plat. Étaler les morceaux dans la sauce et les retourner de temps en temps pour bien les enrober. Couvrir et réserver au réfrigérateur pendant au moins 1/2 journée.
Cuisson du riz
Verser 6 verres de riz long dans le panier de cuisson. Rincer le riz sous l'eau froide. Mettre 1 litre d'eau dans le bol, insérer le panier de cuisson et cuire 20 Min./100°C/Stufe 4.
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Créé par
Marie Richard
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