Frische Frühlingsgemüsesuppe
Suppe
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Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese frische Frühlingsgemüsesuppe ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt, um es an wärmeren Tagen zu genießen. Die Kombination aus grünen Bohnen, Kartoffeln, Erbsen, Zucchini, Karotten und frischen Saubohnen erzeugt mit jedem Löffel eine Explosion von Farben und Texturen. Das Rezept ist mit dem Thermomix® sehr einfach zuzubereiten, was es zu einer idealen Option für eine schnelle und gesunde Mahlzeit macht. Ich füge beim Servieren normalerweise etwas geriebenen Parmesan hinzu, um einen zusätzlichen Hauch von Geschmack zu verleihen, obwohl er auch ohne ihn köstlich ist. Ich hoffe, es schmeckt dir genauso gut wie mir!
Zutaten (11 Zutaten)
-
300 gr grüne Bohnen
-
2 Stück mittelgroße Kartoffeln
-
200 gr Erbsen
-
1 Stück Zucchini
-
2 Stück Karotten
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150 gr frische oder gefrorene Saubohnen
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1.5 l Gemüsebrühe
-
2 EL Olivenöl
-
nach Geschmack Salz
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Parmesan (optional)
-
1 Stück Zwiebel
Zubereitung (4 Schritte)
Das Gemüse andünsten
2 Esslöffel Olivenöl und 1 gehackte Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 einstellen, um die Zwiebel anzudünsten. Anschließend 300 g grüne Bohnen (frisch oder gefroren) und 2 mittelgroße, in kleine Stücke geschnittene Kartoffeln hinzufügen.
Das restliche Gemüse hinzufügen
200 g Erbsen, 150 g frische oder gefrorene Saubohnen, 1 in kleine Stücke geschnittene Zucchini und 2 in Scheiben geschnittene Karotten in den Thermomix-Behälter geben.
Die Suppe kochen
1.5 Liter Gemüsebrühe in den Thermomix-Behälter gießen. Nach Geschmack salzen. 30 Min./100°C/Stufe 1 einstellen, um die Suppe zu kochen. Stellen Sie sicher, dass alles Gemüse weich ist.
Servieren
Die Suppe heiß servieren. Optional können Sie geriebene Parmesanspäne oder -ziegel darüber geben.
Fertig gekocht? Super! 🎉
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Weitere Bilder
Erstellt von
Maria Diaz
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