Name: Frischer Blattsalat mit gerösteten Brotwürfeln
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 0.5 pièce Pflücksalat; 0.5 pièce Bataviasalat; 200 g Kirschtomaten; 250 g Toastbrot; 2 cs Öl; 2 gousse Knoblauch; Salz; weißer Pfeffer; 2 cs heller Balsamico-Essig; 1 pincée Zucker; 5 cs Olivenöl; 1 botte Schnittlauch; 1 pièce Schalotte; Kerbel

Temps de cuisson

25 min

Portions

Difficulté

Leicht

Temps de préparation

25 min

Cette recette Thermomix® pour Frischer Blattsalat mit gerösteten Brotwürfeln est prête en 25 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Dieser bunte Blattsalat mit knusprigen Brotwürfeln ist ein echter Klassiker und super schnell zubereitet. Die frischen Blattsalate und saftigen Kirschtomaten harmonieren perfekt mit dem würzigen Dressing und den gerösteten Croûtons. Ich mache ihn besonders gerne im Sommer, wenn es schnell gehen muss und man trotzdem etwas Frisches auf dem Tisch haben möchte. Der Salat ist vegetarisch und lässt sich wunderbar als Beilage oder leichte Hauptspeise servieren. Ein Schuss heller Balsamico sorgt für die perfekte Säure!

Ingrédients (14 ingrédients)

0.5 pièce Pflücksalat
0.5 pièce Bataviasalat
200 g Kirschtomaten
250 g Toastbrot
2 cs Öl
2 gousse Knoblauch
Salz
weißer Pfeffer
2 cs heller Balsamico-Essig
1 pincée Zucker
5 cs Olivenöl
1 botte Schnittlauch
1 pièce Schalotte
Kerbel

Préparation (6 étapes)

Knoblauch zerkleinern

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Croûtons vorbereiten

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. 250 g Toastbrot (Rinde entfernt und in Würfel geschnitten) darin knusprig rösten. Die zerkleinerten Knoblauchzehen zugeben und mitrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schalotte zerkleinern

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

1 Schalotte schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Vinaigrette zubereiten

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3

2-3 EL heller Balsamico-Essig, 1 Prise Zucker, Salz, weißen Pfeffer, 5 EL Olivenöl und den zerkleinerten Schalotten in den Mixtopf geben. 15 Sek./Stufe 3 verrühren.

Schnittlauch hinzufügen

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 2 Linkslauf Sens inverse

1 Bund Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in feine Röllchen schneiden und in die Vinaigrette geben. 5 Sek./Stufe 2 Linkslauf unterrühren.

Salat anrichten

Je ½ Pflück- und Bataviasalat putzen, waschen, abtropfen lassen und in Stücke zupfen. 200 g Kirschtomaten waschen und halbieren. Salat, Tomaten und Vinaigrette in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Croûtons bestreuen. Nach Belieben mit Kerbel garnieren.