Frischer Orangen-Avocado-Salat mit Walnüssen

Name: Frischer Orangen-Avocado-Salat mit Walnüssen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stück Orangen (unbehandelt); 0.5 EL Essig; 0.5 EL Honig; 5 EL Rapsöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 300 g Rucola; 1 Stück Avocado; 50 g Walnüsse

Salat

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Zubereitungszeit

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Frischer Orangen-Avocado-Salat mit Walnüssen ist in 20 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Orangen-Avocado-Salat ist ein echter Vitamin-Booster, besonders in der kalten Jahreszeit! Die Süße der Orangen harmoniert wunderbar mit der cremigen Avocado und dem leicht nussigen Rucola. Das Dressing mit Honig und Essig verleiht dem Salat eine feine Säure. Ich mache diesen Salat gerne, wenn es schnell gehen muss und ich trotzdem etwas Gesundes und Leckeres auf den Tisch bringen möchte. Die Walnüsse sorgen für einen zusätzlichen Crunch. Ein absolutes Lieblingsrezept, das sich auch gut als Vorspeise eignet!

Zutaten (9 Zutaten)

3 Stück Orangen (unbehandelt)
0.5 EL Essig
0.5 EL Honig
5 EL Rapsöl
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
300 g Rucola
1 Stück Avocado
50 g Walnüsse

Zubereitung (4 Schritte)

Orangensaft-Dressing zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Eine Orange halbieren und den Saft aus einer Hälfte in den Mixtopf pressen. 0,5 EL Essig und 0,5 EL Honig hinzufügen. 5 EL Rapsöl, Salz und Pfeffer zugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Orangen vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

Die restlichen Orangen schälen, dabei die weiße Haut entfernen. Das Fruchtfleisch aus den Trennhäuten lösen und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Salat mischen

Den Rucola waschen und trocken schütteln. Die Avocado halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch vorsichtig auslösen und in Streifen schneiden. Avocado, Rucola und die zerkleinerten Orangen aus dem Mixtopf in einer Schüssel vorsichtig miteinander mischen.