Sablés à la cannelle au caramel

Name: Sablés à la cannelle au caramel
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 185 g Margarine; 100 g Sucre; 1 Prise(n) Sel; 2 TL Cannelle; 250 g Farine de blé Type 405; Farine pour le plan de travail; 150 g Bonbons mous au caramel; 1.5 EL Crème fouettée; 1 EL Eau

Biscuits

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette recette Thermomix® pour les sablés à la cannelle au caramel est un dessert délicieux, idéal pour la période de Noël. Les ingrédients principaux sont la margarine, le sucre, la cannelle, la farine de blé et les bonbons au caramel. La préparation dure environ 90 minutes et donne 12 portions. Les sablés sont parfaits comme amuse-gueule pour toute la famille ou comme friandise sucrée avec le café.

Ingrédients (9 ingrédients)

185 g Margarine
100 g Sucre
1 Prise(n) Sel
2 TL Cannelle
250 g Farine de blé Type 405
Farine pour le plan de travail
150 g Bonbons mous au caramel
1.5 EL Crème fouettée
1 EL Eau

Préparation (8 étapes)

Préparer la pâte sablée

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 175 g de margarine, 100 g de sucre, 1 pincée de sel, 2 c. à café de cannelle et 250 g de farine de blé type 405 dans le bol mélangeur et pétrir pendant 2 min./mode pétrin pour obtenir une pâte sablée ferme.

120

Refroidir la pâte

Sortir la pâte du bol mélangeur, former une boule, l'envelopper dans du film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 175 °C en chaleur supérieure/inférieure.

Abaisser la pâte

Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné à environ ½ cm d'épaisseur en un rectangle de la taille de la plaque de cuisson.

Cuire le shortbread

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé, y déposer la pâte et la faire cuire au four préchauffé pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit doré.

Couper le shortbread

Immédiatement après la cuisson, couper le shortbread en losanges (environ 5 cm de côté) avec un couteau tranchant et laisser refroidir.

Préparer la sauce au caramel

Paramètre Thermomix®

5 min/50°C/Vitesse 2 50

Mettre 150 g de bonbons mous au caramel, 1,5 c. à soupe de crème fouettée, 10 g de margarine et 1 c. à soupe d'eau dans le bol mélangeur et faire fondre en remuant pendant 5 min./50°C/vitesse 2. Laisser ensuite mijoter encore 2 min./50°C/vitesse 2 jusqu'à ce que le caramel devienne un peu plus épais.

300