Klassischer Sandkuchen

Name: Klassischer Sandkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 150 g Butter, weich; 150 g Zucker; 0.5 TL Zitronenzesten; 1 TL Zitronensaft; 4 Stück Eier; 0.5 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 300 g Mehl

Kuchen

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Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Klassischer Sandkuchen ist in 1 Std 30 Min fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser klassische Sandkuchen ist ein echter Allrounder und schmeckt einfach jedem! Ich backe ihn schon seit meiner Kindheit und er ist immer ein Hit auf Geburtstagen oder beim Sonntagsbrunch. Durch die Zitrone bekommt er eine herrlich frische Note, die perfekt mit der buttrigen Konsistenz harmoniert. Der Kuchen ist super einfach zuzubereiten und gelingt garantiert. Wer mag, kann ihn noch mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Guss verzieren. Ein Stückchen Kindheit für jeden Anlass!

Zutaten (8 Zutaten)

150 g Butter, weich
150 g Zucker
0.5 TL Zitronenzesten
1 TL Zitronensaft
4 Stück Eier
0.5 TL Backpulver
1 Prise Salz
300 g Mehl

Zubereitung (6 Schritte)

Backofen vorheizen und Form vorbereiten

Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Sandkuchenform (ca. 25 cm) gründlich einfetten und mit Backpapier auslegen.

Butter, Zucker und Zitronenzesten vermischen

Thermomix® Einstellung

2 Min./keine/Stufe 3

150 g weiche Butter, 150 g Zucker und 0.5 TL Zitronenzesten in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 cremig rühren.

120

Zitronensaft und Eier hinzufügen

Thermomix® Einstellung

15 Sek./keine/Stufe 3

1 TL Zitronensaft und 4 Eier nacheinander durch die Deckelöffnung zugeben und jeweils 15 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Mehlmischung hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./keine/Stufe 4

300 g Mehl, 0.5 TL Backpulver und 1 Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Die Mehlmischung in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 unterrühren. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und erneut 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

Teig in die Form füllen und backen

Den Teig in die vorbereitete Sandkuchenform füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen: Bleibt kein Teig am Holzstäbchen kleben, ist der Kuchen fertig.