Geflügel Aromatisiert mit Garam Masala

Name: Geflügel Aromatisiert mit Garam Masala
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust; 1 TL Garam Masala; 200 g Zwiebeln; 1 Zehe Knoblauch; 1 TL Chilipulver; 1 TL Ingwerpulver; 400 g Fertiges Tomatenfruchtfleisch; 1 Prise Salz; 1 TL Gemahlener Kurkuma; 1 TL Korianderpulver; 30 ml Natives Olivenöl extra (EVO); 20 g Geklärte Butter; 20 g Koriander; 125 ml Wasser; 60 ml Wasser

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Dieses mit Garam Masala aromatisierte Geflügel ist ein Gericht voller Aromen und Düfte, perfekt für ein würziges und wohltuendes Abendessen. Das zarte Fleisch, umhüllt von einer cremigen und aromatischen Sauce, ist eine wahre Gaumenfreude. Ich bereite es oft zu, wenn ich Lust auf ein einfaches und schnell zubereitetes ethnisches Gericht habe. Das Geheimnis liegt darin, die Gewürze gut auszubalancieren und das Geflügel bei schwacher Hitze zu garen, um den Geschmack zu verstärken. Ideal zum Servieren mit Basmatireis oder Naan-Brot, dieses Gericht ist eine Geschmacksexplosion, die alle erobern wird! Es ist in etwa einer Stunde zubereitet und eignet sich perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder der Familie.

Zutaten (15 Zutaten)

500 g Hähnchenbrust
1 TL Garam Masala
200 g Zwiebeln
1 Zehe Knoblauch
1 TL Chilipulver
1 TL Ingwerpulver
400 g Fertiges Tomatenfruchtfleisch
1 Prise Salz
1 TL Gemahlener Kurkuma
1 TL Korianderpulver
30 ml Natives Olivenöl extra (EVO)
20 g Geklärte Butter
20 g Koriander
125 ml Wasser
60 ml Wasser

Zubereitung (9 Schritte)

Zubereitung der Zwiebeln

Thermomix® Einstellung

3 Sec./Stufe 5

200g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit Hilfe des Spatels das Gehackte am Boden des Mixtopfes sammeln.

Andünsten der Zwiebeln

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

30ml natives Olivenöl extra in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

180

Hinzufügen der Gewürze

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1 120

1 gehackte Knoblauchzehe, 1 Teelöffel Chilipulver, 1 Teelöffel Ingwerpulver, 1 Prise Salz, 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma und 1 Teelöffel Korianderpulver in den Mixtopf geben. 2 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

120

Hinzufügen der Tomaten

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

400g fertiges Tomatenfruchtfleisch in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 verrühren.

600

Zubereitung des Geflügels

500g Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in Garam Masala wenden, so dass sie vollständig bedeckt sind.

Anfängliches Garen des Geflügels

In einer Pfanne 20g geklärte Butter erhitzen und die Geflügelwürfel ca. 5 Minuten anbraten, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind.

Endgültiges Garen des Geflügels im Thermomix

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Das angebratene Geflügel in den Mixtopf geben, 125ml Wasser hinzufügen und 15 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen.

900

Garen ohne Deckel

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Den Deckel abnehmen und weitere 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen.

600

Endgültige Zugabe von Wasser und Garam Masala

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

60ml Wasser hinzufügen, mit 1 Teelöffel Garam Masala und 20g gehackten Korianderblättern bestreuen. Den Mixtopf abdecken und 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen.

300