Name: Gegrillte Hähnchenbrust mit Whisky-Apfel-Sauce
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 Stück Hähnchenbrust; 30 ml Sojasauce; 100 ml Apfelmus oder Kompott; 1 Stück Schalotte; 1 TL Frisch geriebener Ingwer; 1 Zehe Großer Knoblauch; 5 ml Natives Olivenöl extra; 30 ml Whisky; 30 ml Barbecue-Sauce; 15 ml Apfelessig; 15 ml Honig; 1 Stück Cayenne; 50 ml Hühnerbrühe oder Wasser

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für gegrillte Hähnchenbrust mit Whisky-Apfel-Sauce ist eine köstliche und andere Art, Hähnchen zuzubereiten. Die Sauce verwandelt mit ihrer süßen und rauchigen Note einfache Brüste in ein Gericht voller Geschmack. Ich bereite es seit Jahren zu und es ist immer ein Erfolg, sogar bei den Kleinsten! Der Schlüssel liegt darin, das Hähnchen gut zu marinieren, damit es saftig und voller Geschmack ist. Ideal für ein schnelles Essen unter der Woche oder um Ihre Gäste bei einem Barbecue zu überraschen. Außerdem kann es im Voraus zubereitet werden, was es perfekt für diese stressigen Tage macht. Probieren Sie es aus, Sie werden es lieben!

Zutaten (13 Zutaten)

4 Stück Hähnchenbrust
30 ml Sojasauce
100 ml Apfelmus oder Kompott
1 Stück Schalotte
1 TL Frisch geriebener Ingwer
1 Zehe Großer Knoblauch
5 ml Natives Olivenöl extra
30 ml Whisky
30 ml Barbecue-Sauce
15 ml Apfelessig
15 ml Honig
1 Stück Cayenne
50 ml Hühnerbrühe oder Wasser

Zubereitung (4 Schritte)

Zubereitung von Knoblauch, Schalotte und Ingwer

Thermomix® Einstellung

5 Seg./Stufe 5

Die Knoblauchzehe und die Schalotte schälen. Die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Die geschälte Schalotte und den geschälten und geriebenen frischen Ingwer (ein Teelöffel) in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die Reste von den Wänden des Mixtopfes mit dem Spatel nach unten schieben.

Zubereitung der Marinade

Thermomix® Einstellung

10 Seg./Stufe 4

Sojasauce (30 ml), Apfelmus oder Kompott (100 ml), natives Olivenöl extra (5 ml), Whisky (30 ml), Barbecue-Sauce (30 ml), Apfelessig (15 ml), Honig (15 ml) und Cayennepfeffer in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

Marinieren des Hähnchens

60 ml der Marinade entnehmen und beiseite stellen. Die restliche Marinade über die Hähnchenbrust in einen wiederverschließbaren Beutel gießen. Das Hähnchen einmassieren, um es gut zu bestreichen, und mindestens eine halbe Stunde, besser noch ein paar Stunden, im Kühlschrank ziehen lassen.

Kochen der Sauce

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 2 100

Die reservierte Marinade in den Mixtopf gießen. Hühnerbrühe oder Wasser (50 ml) und einen zusätzlichen Schuss Whisky hinzufügen. 10 Min./100°C/Stufe 2 ohne Messbecher einstellen, damit die Sauce eindickt.

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