Gewürzte Kartoffeln mit Kreuzkümmel und Harissa
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
50 Min
Beschreibung
Diese gewürzten Kartoffeln mit Kreuzkümmel und Harissa sind eine schmackhafte und einfach zuzubereitende Beilage, perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten, aber auch als leckere Vorspeise. Die Kombination aus Kreuzkümmel mit Harissa-Sauce verleiht eine exotische und leicht scharfe Note, die durch die Frische von Zitrone und Petersilie ausgeglichen wird. Ich bereite sie oft zu, wenn ich Gäste zum Abendessen habe und etwas anderes als das Übliche anbieten möchte. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal auch für diejenigen, die wenig Zeit haben. Ein vegetarisches Gericht, das alle begeistern wird!
Zutaten (7 Zutaten)
-
Kartoffeln
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Kreuzkümmel
-
Harissa-Sauce
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Zitrone
-
Extra Vergine Olivenöl
-
Petersilie
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Salz
Zubereitung (8 Schritte)
Vorbereitung der Kartoffeln
Die Kartoffeln schälen und in ca. 2,5 cm große Stücke schneiden.
Kochen der Kartoffeln
Die geschnittenen Kartoffeln in den Thermomix-Korb geben. Den Mixtopf mit Wasser füllen, bis die Kartoffeln bedeckt sind. 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Auspressen der Zitrone
Die Zitrone auspressen, um den Saft zu erhalten. Beiseite legen.
Zubereitung des Dressings
In einer Schüssel den Kreuzkümmel, die Harissa-Sauce, den Zitronensaft und einen großzügigen Schuss Extra Vergine Olivenöl verrühren. Gut mischen.
Abkühlen der Kartoffeln
Nach dem Kochen die Kartoffeln abgießen und in einem Behälter abkühlen lassen.
Hacken der Petersilie
Die Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 hacken. Herausnehmen und beiseite stellen.
Würzen der Kartoffeln
Die abgekühlten Kartoffeln mit der Kreuzkümmelmischung würzen, mit Salz abschmecken und vorsichtig mit dem Spatel vermischen.
Servieren
Die Kartoffeln mit einer Prise gehackter Petersilie servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Valentina Greco
3
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