Goldbrasse im Ofen mit Kartoffeln nach Bäckerin-Art
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Gericht aus Goldbrasse im Ofen mit Kartoffeln nach Bäckerin-Art ist ein traditionelles spanisches Rezept, das immer gelingt. Die Goldbrasse bleibt saftig und schmackhaft, während die Kartoffeln alle Säfte und Aromen aufnehmen. Es ist ein perfektes Gericht für ein Familienessen oder ein besonderes Abendessen, besonders in den kälteren Monaten. Ich füge dem Sofrito der Kartoffeln normalerweise etwas Weißwein hinzu, um ihm eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Es ist ein Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet ist und das Ergebnis ist spektakulär! Außerdem ist es eine gesunde und proteinreiche Option. Es kann mit einem frischen Salat für ein komplettes Menü begleitet werden.
Zutaten (7 Zutaten)
-
2 Stück Große Goldbrassen, zur Hälfte ohne Gräten geöffnet
-
4 Stück Kartoffeln
-
1 Stück Zwiebel
-
1 Trozo Rote Paprika
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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Öl
Zubereitung (5 Schritte)
Zubereitung des Gemüses
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Julienne schneiden. Die rote Paprika in feine Streifen schneiden.
Sofrito aus Kartoffeln, Zwiebel und Paprika
50 ml Öl in den Thermomix-Behälter geben. Die Kartoffeln, die Zwiebel und die rote Paprika hinzufügen. 45 Minuten/120°C/Linkslauf/Rührlöffel programmieren.
Zubereitung der Goldbrasse
Während die Kartoffeln kochen, die Goldbrassen innen und außen salzen und pfeffern.
Hinzufügen der Goldbrasse
Die Goldbrassen auf die Kartoffeln in den Thermomix-Behälter legen. 15 Minuten/120°C/Linkslauf/Rührlöffel programmieren.
Servieren
Die Goldbrasse im Ofen mit den Kartoffeln nach Bäckerin-Art sofort servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Elena Gomez
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Rezept
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