Gratinado de Coliflor y Tocino
Cazuela
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este gratinado de coliflor y tocino es un plato principal abundante que se prepara en aproximadamente 60 minutos y rinde para 6 porciones. La cazuela combina coliflor, tocino y queso para un placer salado. Ideal para un almuerzo o cena abundante.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
1 kg Coliflor
-
250 g Cebollas
-
250 g Queso rallado (Gouda)
-
200 g Tacos de tocino
-
40 g Mantequilla
-
40 g Harina
-
500 ml Leche
-
Sal
-
Pimienta
-
Nuez moscada
Preparación (11 pasos)
Picar las cebollas
Poner 250g de cebollas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír las cebollas
Añadir 40g de mantequilla a las cebollas picadas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir harina
Añadir 40g de harina a las cebollas en el vaso y sofreír 1 min./100°C/velocidad 1.
Desglasar con leche
Verter 500ml de leche en el vaso y cocinar 5 min./90°C/velocidad 2. Dejar puesto el vaso medidor.
Añadir queso
Añadir 150g de queso rallado (Gouda) al vaso y remover 2 min./60°C/velocidad 2.
Sazonar
Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y remover 10 seg./velocidad 3.
Preparar la coliflor
Limpiar la coliflor y dividirla en floretes. Colocar el WunderSlicer V2 en la tapa del vaso y colocar el disco fino. Pasar los floretes de coliflor por el WunderSlicer V2 y recoger los trozos cortados en un cuenco.
Freír el tocino
Freír 200g de tacos de tocino en una sartén aparte hasta que estén crujientes.
Mezclar coliflor y tocino
Poner la coliflor cortada y los tacos de tocino fritos en una fuente para horno y mezclar.
Añadir la salsa
Verter la salsa del vaso sobre la coliflor y el tocino en la fuente para horno.
Gratinar
Espolvorear el resto del queso rallado (50g) sobre el gratinado y hornear en el horno precalentado a 200°C con calor arriba y abajo durante unos 30 minutos hasta que estén dorados.
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Creado por
Jacqueline Lüdtke
6
Rezepte
0
Kochbücher
Fuente
MiaMix
Asistente de cocina IA para Thermomix®
Alérgenos
- Leche
- Trigo
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