Copieux Gratin de Choux de Bruxelles et Pommes de Terre

Name: Copieux Gratin de Choux de Bruxelles et Pommes de Terre
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Pommes de terre de table; 500 g Choux de Bruxelles (frais); 150 g Fromage de montagne; 300 ml Crème pour la cuisson; 1 gousse Ail; 15 g Ciboulette; selon goût Poivre; selon goût Noix de muscade

Gratin

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Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce gratin de choux de Bruxelles et pommes de terre est un plat merveilleusement copieux, particulièrement savoureux pendant la saison froide. La combinaison de pommes de terre, de choux de Bruxelles et de fromage crémeux est tout simplement imbattable. J'aime le faire quand j'ai besoin de quelque chose de copieux et de réconfortant. Le gratin est facile à préparer et peut être bien préparé à l'avance. Parfait pour un dîner convivial entre amis ou en famille. Les choux de Bruxelles prennent une belle couleur grâce au blanchiment et restent croquants. Un plat absolument préféré !

Ingrédients (8 ingrédients)

800 g Pommes de terre de table
500 g Choux de Bruxelles (frais)
150 g Fromage de montagne
300 ml Crème pour la cuisson
1 gousse Ail
15 g Ciboulette
selon goût Poivre
selon goût Noix de muscade

Préparation (8 étapes)

Préparer les pommes de terre

Laver, peler et couper les pommes de terre en quartiers. Mettre les pommes de terre dans une casserole, couvrir d'eau salée et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient encore un peu fermes. Ensuite, égoutter et laisser évaporer.

Préparer les choux de Bruxelles

Retirer les feuilles extérieures flétries des choux de Bruxelles. Laver les choux de Bruxelles, retirer le trognon et inciser les rosettes en croix.

Râper le fromage

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 7

Mettre le fromage de montagne en morceaux dans le bol mixeur et hacher 10 sec./vitesse 7. Transférer et mettre de côté.

Blanchir les choux de Bruxelles

Mettre les choux de Bruxelles dans une casserole, couvrir d'eau bouillante salée et blanchir environ 5 minutes. Ensuite, égoutter et refroidir avec de l'eau glacée.

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettre la crème, la moitié du fromage râpé, la gousse d'ail et la ciboulette dans le bol mixeur. Assaisonner avec du poivre et de la noix de muscade et mélanger 20 sec./vitesse 3.

Superposer le gratin

Mettre les morceaux de pommes de terre et les choux de Bruxelles dans un plat à gratin. Répartir la sauce dessus et saupoudrer avec le reste du fromage.

Cuire le gratin

Cuire le gratin au four préchauffé à 200 °C chaleur supérieure/inférieure pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le fromage soit légèrement doré.