Name: Green Mountain Wings glassate ai mirtilli rossi con salsa alla senape
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Alette di pollo; 2 EL Olio; 1 Stück Cipolla; 1 Zehe Aglio; 250 g Salsa di mirtilli rossi; 60 ml Sciroppo d'acero; 3 EL Salsa di soia; 1 TL Salsa Worcestershire; 1 TL Paprika affumicata in polvere; 0.5 TL Aglio in polvere; 0.5 TL Cipolla in polvere; 0.25 TL Pepe di Cayenna; 1 Prise Sale; 200 g Panna acida; 100 g Maionese; 2 EL Senape; 1 EL Miele; 1 TL Succo di limone; 2 EL Aneto tritato; 1 Prise Pepe

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Tempo di cottura

1 h

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Deliziose alette di pollo glassate in una salsa dolce e piccante ai mirtilli rossi, perfette da intingere in una cremosa salsa alla senape.

Ingredienti (20 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Tritare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare la cipolla e tagliarla in quarti. Sbucciare lo spicchio d'aglio. Mettere entrambi nel boccale e tritare per 3 sec./vel 5.

3 sec

Soffriggere cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min./120°C/vel 1.

3 min

Preparare la glassa ai mirtilli rossi

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 2 100°C

Aggiungere la salsa di mirtilli rossi, lo sciroppo d'acero, la salsa di soia, la salsa Worcestershire, la paprika affumicata in polvere, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe di Cayenna e il sale. Cuocere per 10 min./100°C/vel 2 senza misurino.

10 min

Frullare la glassa ai mirtilli rossi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 8

Frullare la salsa per 10 sec./vel 8.

10 sec

Preparare la salsa alla senape

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Per la salsa, mettere nel boccale la panna acida, la maionese, la senape, il miele, il succo di limone, l'aneto tritato, il sale e il pepe e mescolare per 20 sec./vel 3.

20 sec

Rosolare le alette di pollo

Rosolare le alette di pollo in una padella separata con olio fino a doratura.

Glassare le alette di pollo

Spennellare le alette di pollo rosolate con la glassa ai mirtilli rossi e cuocere in forno preriscaldato a 200°C (calore superiore/inferiore) per circa 30 minuti, finché non saranno cotte e croccanti. Spennellare più volte con la glassa durante la cottura.