Name: Schokoladen Gugelhupf mit Mayonnaise
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Weizenmehl Type 405; 75 g Backkakao; 1 TL Weinsteinbackpulver; 0.25 TL Backpulver; 1 Prise(n) Salz; 3 Stück Eier (Größe M); 200 g Zucker; 1 Pck. Bourbon Vanillezucker; 200 g Mayonnaise; 50 g Zartbitterschokolade

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Schokoladen Gugelhupf mit Mayonnaise ist in 1 Std fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Schokoladen Gugelhupf ist ein echter Geheimtipp! Ich mache ihn schon seit einiger Zeit und er kommt immer super an. Das Besondere an diesem Kuchen ist die Verwendung von Mayonnaise, die ihn unglaublich saftig macht. Der Kakao sorgt für eine intensive Schokoladennote, die durch die Zartbitterschokolade noch verstärkt wird. Perfekt für Geburtstage oder einfach so zum Kaffee. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Ein absolutes Muss für alle Schokoladenliebhaber!

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

250 g Weizenmehl Type 405, 75 g Backkakao, 1 TL Weinsteinbackpulver, 0,25 TL Backpulver und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.

Eier, Zucker und Vanillezucker schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

3 Eier (Größe M), 200 g Zucker und 1 Pck. Bourbon Vanillezucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schaumig schlagen.

180

Mayonnaise einrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

200 g Mayonnaise nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Mehlmischung unterrühren

Thermomix® Einstellung

40 Sek./Stufe 3

Die Mehlmischung aus Schritt 1 portionsweise zugeben und 40 Sek./Stufe 3 unterrühren. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

Schokolade hacken und unterheben

50 g Zartbitterschokolade grob hacken. Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform (24 cm) füllen und die gehackte Schokolade vorsichtig unterheben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform (24 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) für 40 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.