Hachis Parmentier von Hähnchen und Sellerie mit Süßen Gewürzen
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser Hachis Parmentier, neu interpretiert mit Knollensellerie und Hähnchen mit Gewürzen, ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für Herbstabende. Ich liebe die Süße des Selleries, die wunderbar zum gewürzten Hähnchen passt. Es ist ein Rezept, das ich oft mache, wenn ich Lust auf ein einfaches, aber leckeres Gericht habe. Die Zubereitung ist recht schnell, etwa 30 Minuten, und das Backen im Ofen verleiht eine unwiderstehliche Gratin-Note. Zögern Sie nicht, die Gewürze nach Ihrem Geschmack zu variieren! Dieses Gericht ist ideal für ein Abendessen mit Familie oder Freunden und schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag noch besser. Ein wahrer Genuss!
Zutaten (11 Zutaten)
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3 Stück Hähnchenbrustfilet
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1 Stück Knollensellerie
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1 Stück Zwiebel
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nach Geschmack Geriebener Käse
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nach Geschmack Zitronensaft
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1 Stück Karotte
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nach Geschmack Olivenöl
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nach Geschmack Gewürze
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nach Geschmack Milch
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nach Geschmack Wasser
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nach Geschmack Salz
Zubereitung (10 Schritte)
Knollensellerie in Würfeln
Den Knollensellerie schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Beiseite stellen.
Kochen des Knollenselleries
Den Thermomix-Behälter mit 1 Liter Wasser füllen. Den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. 20 Min./100°C/Stufe 1 programmieren.
Hinzufügen des Knollenselleries
Die Knollenselleriewürfel in den Behälter geben und 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Vorbereitung des Gemüses
In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Karotte schälen. Die Zwiebel in Viertel und die Karotte in Scheiben schneiden.
Vorbereitung des Hähnchens
Die Hähnchenbrustfilets in kleine Würfel von etwa 1 cm schneiden.
Kochen des Hähnchens und des Gemüses
In einer Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel, die Karotte, 1 TL Gewürze und die Hähnchenstücke dazugeben. Mischen und 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
Püree aus Hähnchen und Gemüse
Die Mischung aus gekochtem Hähnchen und Gemüse in den Thermomix-Behälter geben. 50 ml Wasser und 50 ml Milch hinzufügen. 30 Sek./Stufe 8 mixen, dabei die Geschwindigkeit schrittweise erhöhen.
Anpassen der Konsistenz
Wenn das Püree zu dick ist, nach Belieben Wasser oder Milch hinzufügen und erneut 10 Sek./Stufe 5 mixen.
Würzen
Abschmecken und mit Salz nach Geschmack würzen. 5 Sek./Stufe 3 mixen, um zu vermischen.
Gratin
Den Grill des Ofens vorheizen. Eine Gratinform mit Öl ausfetten und die Hälfte des Pürees hineingießen. 6 TL geriebenen Käse auf die Zubereitung geben und unter dem Grill überbacken lassen, dabei die Zubereitung von Zeit zu Zeit überprüfen, etwa 5-10 Minuten.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Manon Durand
2
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