Name: Hähnchen-Ananas-Curry mit Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 250 g Reis; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1 EL Currypaste; 400 ml Kokosmilch; 1 EL Sojasauce; 1 TL Fischsauce; 1 TL Rapsöl; 0.5 TL Kurkuma; 0.25 TL Chilipulver; 0.25 TL Ingwerpulver; 0.25 TL Knoblauchpulver; 0.25 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 200 g Ananasstücke (aus der Dose, ohne Saft)

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Zubereitung (9 Schritte)

Reis kochen

Thermomix® Einstellung

22 Min./100°C/Stufe 4 100°C

1200 ml Wasser in den Mixtopf geben. Gareinsatz einsetzen und 250 g Reis einwiegen. 22 Minuten/100°C/Stufe 4 garen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis warm stellen.

22 Min.

Hähnchen vorbereiten

500 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.

Hähnchen anbraten

Hähnchenbrustfilet in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es gar ist. Anschließend beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

1 Zwiebel (ca. 100g) geschält und halbiert in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 Knoblauchzehe hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 Sek., 3 Sek.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

1 TL Rapsöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Currypaste hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Stufe 1 100°C

1 EL Currypaste zugeben und 1 Min./100°C/Stufe 1 mitdünsten.

1 Min.

Weitere Zutaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 2 100°C

400 ml Kokosmilch, 1 EL Sojasauce, 1 TL Fischsauce, 1/2 TL Kurkuma, 1/4 TL Chilipulver, 1/4 TL Ingwerpulver, 1/4 TL Knoblauchpulver, 1/4 TL Salz und 1 Prise Pfeffer zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 2 köcheln lassen.

5 Min.