Hähnchen- und Zucchini-Spieße

Name: Hähnchen- und Zucchini-Spieße
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hähnchenhackfleisch; 500 g Zucchini; 2 uova Eier; 3 cucchiai geriebener Käse; 4 cucchiai Paniermehl; Minze; natives Olivenöl extra; feines Salz; Paniermehl für die Panade

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese Hähnchen- und Zucchini-Spieße sind eine leckere und leichte Alternative zu klassischen Frikadellen. Perfekt für ein Sommeressen oder einen Aperitif mit Freunden, sie sind einfach zuzubereiten und auch bei Kindern sehr beliebt. Das magere und proteinreiche Hähnchenfleisch passt perfekt zur Süße der Zucchini und schafft ein wirklich unwiderstehliches Geschmacksgleichgewicht. Ich bereite sie oft zu, wenn ich Gäste zum Abendessen habe, und serviere sie mit einem frischen grünen Salat und einer hausgemachten Joghurtsauce. Eine einfache und leckere Idee, um einen Hauch von Originalität auf den Tisch zu bringen!

Zutaten (9 Zutaten)

600 g Hähnchenhackfleisch
500 g Zucchini
2 uova Eier
3 cucchiai geriebener Käse
4 cucchiai Paniermehl
Minze
natives Olivenöl extra
feines Salz
Paniermehl für die Panade

Zubereitung (9 Schritte)

Zucchini raspeln

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

500 g Zucchini geputzt in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 raspeln. Die geriebenen Zucchini in eine Schüssel geben, eine Prise feines Salz hinzufügen, mischen und 10 Minuten ruhen lassen.

Zucchini auspressen

Die Zucchini gut mit den Händen oder einem sauberen Küchentuch auspressen, um das Pflanzenwasser zu entfernen.

Frikadellen Teig

Die ausgedrückten Zucchini in eine andere, geräumige Schüssel geben und 600 g Hähnchenhackfleisch dazugeben und zuerst vermischen.

Eier und Aromen

2 Eier, feines Salz nach Bedarf, 3 Esslöffel geriebenen Käse und Minze nach Bedarf gehackt dazugeben und gut vermischen.

Paniermehl und Ruhezeit

4 Esslöffel Paniermehl dazugeben und alles mit einer Gabel verrühren. Den Teig dann 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Frikadellen formen

Etwas Teig entnehmen, zu einer Kugel formen und dann länglich zu kleinen „Torpedos“ formen.

Frikadellen aufspießen

Die Frikadellen auf einen Holzspieß stecken und so weiter verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist.

Panade

Die Frikadellen in Paniermehl nach Bedarf wälzen und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Backen im Ofen

Etwas natives Olivenöl extra nach Bedarf darüber träufeln und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden.