Hausgemachte weiße Brötchen

Name: Hausgemachte weiße Brötchen
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 tazas Mehl ohne Backtriebmittel; 1 TL Granulierte Hefe; 0.5 TL Salz; 2 EL Zucker; 1 EL Ungesalzene Butter; 0.75 Tasse Lauwarmes Wasser

Brot und Brötchen

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Zubereitungszeit

3 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese hausgemachten weißen Brötchen sind perfekt für Frühstück oder Jause. Das Rezept ist einfach und das Ergebnis ist ein weiches und köstliches Brot. Obwohl es etwas Zeit zum Aufgehen benötigt, ist die Mühe es wert. Ich bereite sie normalerweise am Wochenende zu, um ein besonderes Frühstück zu genießen. Sie können mit Butter und Marmelade begleitet oder zur Zubereitung von Sandwiches verwendet werden. Probieren Sie sie aus, Sie werden sie lieben! Mehl ohne Backtriebmittel ist der Schlüssel, um die richtige Textur zu erhalten. Genießen Sie dieses frisch gebackene Brot!

Zutaten (6 Zutaten)

2 tazas Mehl ohne Backtriebmittel
1 TL Granulierte Hefe
0.5 TL Salz
2 EL Zucker
1 EL Ungesalzene Butter
0.75 Tasse Lauwarmes Wasser

Zubereitung (6 Schritte)

Zubereitung der Hefe

Thermomix® Einstellung

20 Sek./37°C/Stufe 2 37

In den Thermomix-Becher die granulierte Hefe, den Zucker und etwas von dem lauwarmen Wasser (ca. 50 ml) geben. 20 Sek./37°C/Stufe 2 mischen. 3 Minuten im Becher ruhen lassen, um die Hefe zu aktivieren.

Restliche Zutaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Mehl, Salz, ungesalzene Butter und das restliche lauwarme Wasser in den Becher geben. 2 Min./Knetstufe kneten.

120

Erstes Aufgehen

Den Teig aus dem Becher nehmen, zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel legen. Mit einem Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde oder bis zum doppelten Volumen ruhen lassen.

Brötchen formen

Eine ebene Fläche mit Mehl bestäuben. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, bis er etwa 2 Zentimeter dick ist. Mit einem Keksausstecher oder einem Glas Medaillons ausstechen. Die Medaillons auf ein zuvor geöltes Backblech legen.