Name: Herzhafter Kartoffelauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffel(n) vorwiegend festkochend; 3 Stück Zwiebel(n) groß; 100 g Käse zum Reiben (z.B. Comté); 3 EL Semmelbrösel; 250 ml Sahne oder Milch; 400 ml Brühe; 1 Stück Ei(er); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Muskat

Zubereitungszeit

1 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafter Kartoffelauflauf ist in 1 Std 20 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Kartoffelauflauf ist ein echter Klassiker und super einfach mit dem Thermomix® zuzubereiten! Ich mache ihn oft, wenn es schnell gehen muss und alle satt werden sollen. Die Kartoffeln und Zwiebeln werden hauchdünn geschnitten und mit einer cremigen Soße übergossen. Der Käse sorgt für eine leckere Kruste. Besonders gut schmeckt er im Herbst und Winter, wenn man etwas Deftiges braucht. Variieren kann man ihn gut mit verschiedenen Käsesorten oder etwas Speck für eine herzhaftere Variante. Ein absolutes Wohlfühlgericht!

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Zwiebeln vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

3 große Zwiebeln halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Zwiebeln andünsten

Die zerkleinerten Zwiebeln aus dem Mixtopf nehmen und beiseite stellen.

Kartoffeln vorbereiten

800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln schälen, waschen und trockentupfen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden.

Käse reiben

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 7

100 g Käse zum Reiben (z.B. Comté) in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 7 reiben. Umfüllen.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

250 ml Sahne oder Milch, 400 ml Brühe und 1 Ei in den Mixtopf geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

Auflauf schichten

Eine flache Auflaufform einfetten. Die angedünsteten Zwiebeln auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Die Kartoffelscheiben überlappend auf den Zwiebeln verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den geriebenen Käse auf die Kartoffeln streuen.

Soße übergießen

Die Soße gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. Die Kartoffeln sollten ganz mit Flüssigkeit bedeckt sein.

Auflauf fertigstellen und backen

Die Semmelbrösel darüber streuen, darauf ein paar Butterflöckchen setzen. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen (200°C) schieben und 50-60 Minuten backen. Wenn der Auflauf zu braun wird, mit Alufolie abdecken.