Herzhafte Kürbis-Lasagne
Auflauf
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Zubereitungszeit
2 Std 45 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
105 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Kürbis-Lasagne ist in 2 Std 45 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Diese Kürbis-Lasagne ist ein wunderbar herzhaftes Gericht, das besonders in der kälteren Jahreszeit schmeckt. Ich mache sie gerne im Herbst, wenn der Kürbis frisch vom Feld kommt. Die Kombination aus süßlichem Kürbis, würzigem Hackfleisch und cremiger Béchamelsoße ist einfach unschlagbar. Durch die etwas flüssigere Soße werden die Lasagneplatten perfekt gar. Ein tolles Gericht für die ganze Familie, das sich auch gut vorbereiten lässt. Wer mag, kann noch etwas frischen Salbei hinzufügen.
Zutaten (21 Zutaten)
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500 g Kürbis (z. B. Hokkaido)
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1 Stück Zwiebel, groß
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2 Zehe Knoblauch
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2 EL Öl
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500 g gemischtes Hackfleisch
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2 EL Tomatenmark
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300 ml Gemüsebrühe
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850 ml Tomaten, Dose
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1.5 TL italienische Kräuter
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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nach Geschmack Zucker
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3 EL Butter
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3 EL Mehl
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500 ml Milch
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500 ml Gemüsebrühe
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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nach Geschmack Muskat
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20 Stück Lasagneplatten (ca. 15 x 9 cm)
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150 g geriebener Goudakäse
Zubereitung (10 Schritte)
Kürbis, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten
500 g Kürbis (z. B. Hokkaido) waschen, entkernen, eventuell schälen und in Würfel schneiden. 1 große Zwiebel schälen und vierteln. 2 Knoblauchzehen schälen.
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
Die geviertelte Zwiebel und die Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Hackfleisch anbraten
2 EL Öl und 500 g gemischtes Hackfleisch in den Mixtopf geben und 10 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher anbraten. Dabei das Hackfleisch mit dem Spatel etwas zerkleinern.
Kürbis und Tomatenmark hinzufügen
Die gewürfelten Kürbisstücke und 2 EL Tomatenmark zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 mit Messbecher andünsten.
Soße köcheln lassen
300 ml Gemüsebrühe, 1 Dose (à 850 ml) Tomaten, 1-2 TL italienische Kräuter, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben. 15 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf mit Messbecher köcheln lassen.
Béchamelsoße zubereiten
Für die Béchamelsoße 3 EL Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 schmelzen.
Mehlschwitze herstellen
3 EL Mehl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen.
Béchamelsoße fertigstellen
500 ml Milch und 500 ml Gemüsebrühe zugeben und 8 Min./90°C/Stufe 3 mit Messbecher kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Lasagne schichten
Eine große Auflaufform (ca. 30 x 20 x 5 cm) fetten. Etwas Béchamelsoße dünn auf den Boden der Form verteilen. 4 Lasagneplatten darauflegen. Ca. 1/4 der Hacksoße darauf verteilen. Darauf wieder etwas Béchamelsoße geben und mit 4 Lasagneplatten bedecken. Vorgang mit 3 weiteren Nudelschichten wiederholen. Auf die letzte Nudelschicht die übrige Béchamelsoße verteilen.
Käse verteilen und backen
150 g geriebenen Goudakäse auf der Lasagne verteilen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 180°C/ Umluft: 160 °C) ca. 1 Stunde goldbraun backen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Julia Krause
8
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