Saporito Bagel con Tortine di Formaggio Fresco e Caffè Latte
Stuzzichini
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Questa ricetta Thermomix® per Saporito Bagel con Tortine di Formaggio Fresco e Caffè Latte è pronta in 2 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Adoro iniziare la giornata con un brunch abbondante! Questa combinazione di saporiti bagel al salmone, piccole tortine di formaggio fresco e un cremoso caffè latte è semplicemente perfetta. I bagel sono velocemente farciti, mentre le tortine richiedono un po' più di tempo nel forno, ma ne vale la pena. La leggera acidità della salsa di lamponi si sposa meravigliosamente con il cremoso formaggio fresco. Ideale per un weekend rilassante con amici o la famiglia. E la cosa migliore: tutto può essere preparato in anticipo!
Ingredienti (15 ingredienti)
-
50 g Burro
-
120 g Biscotti d'avena
-
700 g Formaggio fresco a doppia panna
-
50 g Panna da montare
-
75 g Zucchero
-
1 Pck. Zucchero vanigliato
-
15 g Amido di mais
-
2 pezzo Uova
-
100 g Lamponi
-
3 cucchiaio Confettura di fragole
-
1 pezzo Piccola cipolla rossa
-
200 g Salmone affumicato
-
4 pezzo Bagel
-
4 Tasse(n) Espresso (da 30 ml)
-
600 ml Latte
Preparazione (13 passaggi)
Tritare i biscotti d'avena
Mettere 120 g di biscotti d'avena nel boccale e tritare per 8 sec./vel. 8. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola e ripetere il processo.
Sciogliere il burro e mescolare con i biscotti
Mettere 50 g di burro nel boccale e sciogliere per 3 min./50°C/vel. 2. Aggiungere i biscotti tritati e mescolare per 10 sec./vel. 3.
Riempire il fondo dei bicchieri con i biscotti
Distribuire il composto di biscotti e burro sul fondo di 4 bicchieri resistenti al calore e premere bene. Mettere da parte i bicchieri.
Preparare la massa di formaggio fresco
Mettere 400 g di formaggio fresco a doppia panna, 50 g di panna da montare, 75 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, 15 g di amido di mais e 2 uova nel boccale e mescolare per 30 sec./vel. 4.
Riempire i bicchieri con la massa di formaggio fresco
Distribuire uniformemente la massa di formaggio fresco sui 4 bicchieri con il fondo di biscotti.
Cuocere le torte di formaggio
Mettere i bicchieri in una pirofila. Versare acqua nella pirofila in modo che i bicchieri siano immersi per circa 1 cm nell'acqua. Cuocere nel forno preriscaldato (forno elettrico: 180 °C/forno ventilato: 155 °C/gas: vedere le istruzioni del produttore) per 30-40 minuti. Dopo la cottura, lasciare raffreddare.
Preparare la salsa di lamponi
Mettere 100 g di lamponi e 3 cucchiai di confettura di fragole nel boccale e frullare per 15 sec./vel. 8.
Rifinire le torte di formaggio con la salsa di lamponi
Riempire le torte di formaggio raffreddate con la salsa di lamponi.
Tagliare le cipolle
Sbucciare, dimezzare 1 piccola cipolla rossa e metterla nel boccale. Tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Farcire i bagel
Dimezzare 4 bagel e spalmare le metà inferiori con il restante (300 g) formaggio fresco a doppia panna. Distribuire 200 g di salmone affumicato e le cipolle tritate sopra.
Montare il latte
Mettere 600 ml di latte nel boccale e scaldare per 5 min./80°C/vel. 3. Successivamente, montare per 30 sec./vel. 4.
Preparare il latte macchiato
Preparare 4 tazze di espresso (da 30 ml). Distribuire il latte montato su 4 bicchieri alti. Versare delicatamente l'espresso nel bicchiere sul retro di un cucchiaino in modo che si formino tre strati.
Servire
Servire i bagel farciti insieme alle tortine di formaggio fresco e al latte macchiato.
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Altre immagini
Creato da
Katharina Schmid
4
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