Herzhafte Süßkartoffel-Schichtspeise
Auflauf
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Zubereitungszeit
2 Std 5 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
75 Min
Beschreibung
Diese herzhafte Süßkartoffel-Schichtspeise ist ein absolutes Highlight für gemütliche Herbstabende! Die Kombination aus süßen Süßkartoffeln, würzigem Hackfleisch und cremigem Feta ist einfach unwiderstehlich. Ich mache sie besonders gerne, wenn es draußen kalt ist. Die Zubereitung dauert zwar etwas, aber der Aufwand lohnt sich definitiv. Perfekt für alle, die mal etwas Neues ausprobieren möchten und Süßkartoffeln lieben. Wer es vegetarisch mag, kann das Hackfleisch einfach weglassen oder durch Linsen ersetzen. Ein tolles Gericht, das satt macht und glücklich!
Zutaten (13 Zutaten)
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600 g Rinderhack
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750 g Süßkartoffeln
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150 g Feta
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250 g Schlagsahne
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125 g Mozzarella
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2 Stück Zwiebeln
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2 Zehe Knoblauchzehen
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2 EL Öl
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2 EL Tomatenmark
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nach Geschmack getrockneter Oregano
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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2 TL Speisestärke
Zubereitung (5 Schritte)
Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern
Zwiebeln schälen, halbieren und mit den Knoblauchzehen in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Hackfleisch vorbereiten
Das Hackfleisch in einer großen Pfanne mit 2 EL Öl krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch aus dem Mixtopf zum Schluss kurz mitbraten und alles Hackfleisch wieder zufügen. Tomatenmark und 2 TL Oregano zugeben und kurz anschwitzen. Mit 200 ml Wasser ablöschen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. 50 ml Wasser und Speisestärke glatt rühren und in die Soße gießen. Erneut aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Süßkartoffeln vorbereiten
Süßkartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Feta klein bröckeln. Sahne mit Salz und Pfeffer würzen.
Auflauf schichten
Etwas Sahne auf den Boden einer Auflaufform gießen. 1/3 Süßkartoffelscheiben, Hälfte Hackfleisch und Hälfte Feta einschichten. Wieder 1/3 Süßkartoffeln daraufgeben, Schichtung wiederholen und mit Süßkartoffeln abschließen. Dabei die oberen beiden Süßkartoffelschichten jeweils mit der Hälfte Sahne übergießen. Mozzarella in Scheiben schneiden, darauf verteilen.
Auflauf backen
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180°C/Gas: s. Hersteller) ca. 50 Minuten backen. Eventuell in den letzten ca. 10 Minuten abdecken.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sarah Becker
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