Name: Herzhaftes Tomaten-Risotto mit Geflügelleber
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 40 g Butter oder Margarine; 250 g Risotto Reis; 0.5 l Tomatensaft; 300 g Erbsen; 400 g Hähnchenleber; 1 Topf Salbei; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 40 g geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse; nach Geschmack Edelsüßpaprika

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhaftes Tomaten-Risotto mit Geflügelleber ist in 35 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Tomaten-Risotto mit Hähnchenleber ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für einen gemütlichen Abend ist. Ich mache es gerne, wenn ich etwas Besonderes kochen möchte, aber nicht stundenlang in der Küche stehen will. Die Kombination aus dem cremigen Risotto, der leicht säuerlichen Tomate und der würzigen Leber ist einfach köstlich. Frische Erbsen bringen eine schöne Süße und Textur ins Spiel. Ein Hauch Salbei rundet das Gericht perfekt ab. Wer mag, kann noch etwas mehr Parmesan darüber reiben. Das Gericht ist schnell zubereitet und schmeckt einfach fantastisch!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (9 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

20 g Butter oder Margarine zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Reis andünsten

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1 120

Den Risotto Reis zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.

120

Risotto garen

Thermomix® Einstellung

13 Min./100°C/Stufe 1 100

Den Tomatensaft zugießen und 13 Min./100°C/Stufe 1 garen. Gareinsatz entfernen und Risotto umfüllen.

780

Erbsen zugeben

Die Erbsen unter das Risotto mischen und 5 Minuten ziehen lassen.

Hähnchenleber vorbereiten

Die Hähnchenleber waschen und trocken tupfen. Salbei waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen und die Hälfte der Blätter in Streifen schneiden.

Hähnchenleber anbraten

Restliches Fett (20 g Butter oder Margarine) in einer Pfanne erhitzen, Salbeistreifen hineingeben und die Leber von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Kurz vor Ende der Bratzeit die Salbeiblätter mit ins Bratfett geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.