Pollo all'Adobo Casalingo
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questo pollo all'adobo è un piatto filippino che ho imparato a preparare durante un viaggio. La combinazione di salsa di soia, aceto e spezie crea un sapore agrodolce irresistibile. Il pollo diventa tenerissimo e si accompagna perfettamente con il riso basmati. È un piatto semplice da preparare, perfetto per una cena in famiglia o con amici. Io lo preparo spesso quando ho poco tempo ma voglio qualcosa di gustoso e sostanzioso. Un pizzico di peperoncino aggiunge un tocco piccante che esalta i sapori. Provatelo, vi conquisterà!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
4 persone Dosi
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1 pezzo Pollo
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1 pezzo Cipolle
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1 spicchio Aglio
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2 foglia Alloro
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1 cubetto Dado per brodo di pollo
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0.5 bicchiere Aceto di vino bianco
-
0.5 bicchiere Salsa di soia
-
1.5 bicchiere Acqua
-
1 pizzico Pepe nero
-
1 pizzico Peperoncino rosso piccante
-
1 pezzo Riso Basmati
Preparazione (7 passaggi)
Preparazione del riso
Versare il riso in una casseruola, aggiungere acqua fino a coprire e superare il riso di almeno un dito, aggiungere un pizzico di sale e cuocere fino a quando tutta l'acqua sarà stata assorbita dal riso. Questo passaggio non viene eseguito nel Thermomix.
Taglio del pollo
Tagliare il pollo a pezzetti di circa 4 centimetri senza eliminare l'osso. Questo passaggio non viene eseguito nel Thermomix.
Preparazione del soffritto
Inserire nel boccale la cipolla tagliata grossolanamente e lo spicchio d'aglio. Tritare per 3 Sec./Stufe 5. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e le foglie di alloro. Soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Rosolatura del pollo
Aggiungere i pezzetti di pollo nel boccale e rosolare per 5 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf. Assicurarsi che il pollo sia rosolato uniformemente.
Cottura del pollo
Sbriciolare il dado per brodo di pollo sopra alla carne, irrorare con mezzo bicchiere di salsa di soia, un bicchiere e mezzo di acqua, un pizzico di pepe e del peperoncino. Cuocere per 35 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Aggiunta dell'aceto
Aggiungere mezzo bicchiere di aceto di vino bianco e proseguire la cottura per 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Servire
Servire l'adobo di pollo accompagnandolo con il riso cotto precedentemente. Questo passaggio non viene eseguito nel Thermomix.
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Altre immagini
Creato da
Chiara Caruso
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