Hühnchen Caesar Salat mit Hausgemachten Croutons

Name: Hühnchen Caesar Salat mit Hausgemachten Croutons
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück mittlerer Ciabatta Laib; 3 EL Olivenöl; 2 Stück Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen; 1 Stück großer Kopf Cos- oder Römersalat; 1 Zehe Knoblauchzehe; 2 Stück Sardellen; 1 Stück mittelgroßes Stück Parmesan; 5 EL Mayonnaise; 1 EL Weißweinessig

Salat

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser Hühnchen Caesar Salat ist eine köstliche Abwandlung eines Klassikers, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein sättigendes Abendessen. Ich mache diesen Salat schon seit Jahren, und die hausgemachten Croutons werten das Gericht wirklich auf. Das cremige Dressing, zubereitet mit Sardellen und Knoblauch, fügt eine Geschmacksexplosion hinzu, die das saftige Hühnchen und den knackigen Salat ergänzt. Er ist schnell zubereitet, besonders mit dem Thermomix®, und kommt immer gut an. Fügen Sie ruhig etwas knusprigen Speck für eine zusätzliche Schicht Köstlichkeit hinzu. Dieser Salat ist eine großartige Möglichkeit, eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit zu jeder Jahreszeit zu genießen!

Zutaten (9 Zutaten)

1 Stück mittlerer Ciabatta Laib
3 EL Olivenöl
2 Stück Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen
1 Stück großer Kopf Cos- oder Römersalat
1 Zehe Knoblauchzehe
2 Stück Sardellen
1 Stück mittelgroßes Stück Parmesan
5 EL Mayonnaise
1 EL Weißweinessig

Zubereitung (8 Schritte)

Die Croutons vorbereiten

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Ciabatta-Laib in große Croutons zerreißen. Die Croutons auf ein Backblech legen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Zum gleichmäßigen Überziehen vermischen.

Die Croutons backen

Die Croutons 8-10 Minuten backen, dabei mehrmals wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Das Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrust mit 1 EL Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen in die Pfanne legen und auf jeder Seite 4 Minuten braten, oder bis es gar ist.

Knoblauch vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.

Sardellen vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Sardellen in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.

Das Dressing zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Eine Handvoll geriebenen Parmesan Käse, Mayonnaise und Weißweinessig in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Sek. / Stufe 3 vermischen. Wenn das Dressing zu dickflüssig ist, ein paar Teelöffel Wasser hinzufügen und nochmals 5 Sek. / Stufe 3 vermischen.

Den Salat zusammenstellen

Den Salat in große Stücke zupfen und in eine große Schüssel geben. Das gekochte Hähnchen in mundgerechte Streifen schneiden. Die Hälfte des Hähnchens und die Hälfte der Croutons zum Salat geben.

Den Salat anrichten

Den größten Teil des Dressings zum Salat geben und vorsichtig vermischen. Mit dem restlichen Hähnchen und den Croutons belegen. Mit dem restlichen Dressing beträufeln und mit gehobeltem Parmesan Käse bestreuen. Sofort servieren.