Iberisches Schweinefilet aus dem Ofen mit Tomate und Provolone
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses iberische Schweinefilet aus dem Ofen mit Tomate und Provolone ist ein köstliches Hauptgericht, das einfach mit dem Thermomix® zuzubereiten ist. Das Fleisch ist saftig und schmackhaft, während der Provolone-Käse schmilzt und eine cremige und appetitliche Schicht bildet. Ideal für ein Familienessen oder ein besonderes Abendessen, dieses Gericht ist eine Explosion mediterraner Aromen. Ich bereite es oft im Herbst zu, wenn die Tomaten am besten sind. Es ist ein garantierter Erfolg! Außerdem ist es reich an Proteinen und perfekt für eine ausgewogene Ernährung. Sie können es mit einem frischen Salat und einem guten Rotwein begleiten.
Zutaten (8 Zutaten)
-
300 gramos Schweinefilet
-
3 unidades Tomate
-
0.5 Stück Zwiebel
-
1 Stück Provolone Käse
-
1 chorro Öl
-
1 Prise Salz
-
1 Prise Schwarzer Pfeffer
-
1 Prise Oregano
Zubereitung (7 Schritte)
Die Zwiebel vorbereiten
Die Zwiebel schälen und halbieren. Die Zwiebel in den Thermomix®-Behälter geben und 3 Sekunden lang auf Stufe 5 zerkleinern.
Die Zwiebel andünsten
Das Öl zusammen mit der gehackten Zwiebel in den Thermomix®-Behälter geben. 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.
Das Fleisch und die Tomaten vorbereiten
Während die Zwiebel andünstet, das Schweinefilet mit einer Schere in mittelgroße Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Das Gericht zusammenstellen
Die gedünsteten Zwiebeln als Basis in eine ofenfeste Form geben. Die Stücke des Schweinefilets auf der Zwiebel verteilen. Mit den Tomatenscheiben bedecken. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Oregano bestreuen.
Das Fleisch mit Tomaten backen
Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die Form in den Backofen schieben und 20 Minuten backen.
Den Käse hinzufügen
Nach 10 Minuten Backzeit die Form aus dem Ofen nehmen und den in Stücke geschnittenen Provolone-Käse auf das Fleisch und die Tomaten legen. Die Form wieder in den Ofen schieben und weitere 10 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Servieren
Das iberische Schweinefilet aus dem Ofen mit Tomate und Provolone heiß servieren. Mit Brot und einem Salat begleiten.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Paula Martinez
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