Lachs-Reis-Salat in knackigen Blättern

Name: Lachs-Reis-Salat in knackigen Blättern
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 6 Blätter Eisbergsalat; 200 g Räucherlachs; 100 g Rundkornreisoder Risottoreis, Vollkorn; 60 g Kräuterfrischkäseevtl. mit Bärlauch; 100 g Mozzarella; 0.5 Stück Avocado(s); 40 g Tomate(n), getrocknete; 100 g Salatgurke(n); Zitronensaft

Salat

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Lachs-Reis-Salat in knackigen Blättern ist in 1 Std fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Lachs-Reis-Salat Wraps sind ein leichtes und erfrischendes Gericht, perfekt für warme Tage! Ich liebe es, wie der cremige Frischkäse und die Avocado mit dem salzigen Räucherlachs und dem knackigen Salat harmonieren. Die Zubereitung ist super einfach und schnell, ideal wenn es mal wieder fix gehen muss. Der Reis macht die Wraps sättigend, aber trotzdem leicht. Ein tolles Gericht für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Variiere das Rezept doch mal mit frischen Kräutern oder anderem Gemüse!

Zutaten (9 Zutaten)

6 Blätter Eisbergsalat
200 g Räucherlachs
100 g Rundkornreisoder Risottoreis, Vollkorn
60 g Kräuterfrischkäseevtl. mit Bärlauch
100 g Mozzarella
0.5 Stück Avocado(s)
40 g Tomate(n), getrocknete
100 g Salatgurke(n)
Zitronensaft

Zubereitung (5 Schritte)

Reis kochen

Thermomix® Einstellung

30 Min./100°C/Stufe 1 100

100 g Rundkornreis oder Risottoreis, Vollkorn in den Gareinsatz geben und nach Packungsanleitung mit Wasser im Mixtopf garen. Gareinsatz einhängen und 30 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Nach Ende der Garzeit den Reis mit dem Spatel auflockern und beiseite stellen.

1800

Avocado-Tomaten-Mischung zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

0.5 Avocado(s) schälen, entkernen und in den Mixtopf geben. 40 g getrocknete Tomaten (oder nach Geschmack frische Tomate) halbieren und ebenfalls in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit Pfeffer, Salz und etwas Zitronensaft abschmecken und umfüllen.

Reis mit Frischkäse vermengen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Den gekochten Reis zusammen mit 60 g Kräuterfrischkäse (evtl. mit Bärlauch) in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Salat-Wraps belegen

6 Blätter Eisbergsalat vorsichtig ablösen. Die Salatblätter mit 200 g Räucherlachs, 100 g Mozzarella, der Avocado-Tomaten-Mischung und 100 g Salatgurke(n) in Streifen mittig belegen. Den Reis mit dem Frischkäse auf die Salatblätter geben.