Cremosa Mousse al Cioccolato con Cannella

Name: Cremosa Mousse al Cioccolato con Cannella
Prep time: 45 min
Cook time: 165 min
Total time: 210 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 ml Panna; 0.5 TL Cannella; 4 Stück Uova; 50 g Zucchero; 250 g cioccolato bianco; 50 ml Latte; 1 EL Rum; 40 g Mandorle pralinate

Dolce

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Tempo di cottura

3 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

„Cremosa Mousse al Cioccolato con Cannella“ si basa su panna, cannella, uova, zucchero, cioccolato bianco per un aroma armonioso. Il piatto è pronto da servire in circa 210 minuti. La quantità è sufficiente per circa 4 porzioni, ideale da condividere. È adatto in modo flessibile a diversi stili alimentari. I passaggi Thermomix® garantiscono consistenze precise e risultati riproducibili. Suggerimento: completare la finitura con erbe fresche o limone.

Ingredienti (8 ingredienti)

150 ml Panna
0.5 TL Cannella
4 Stück Uova
50 g Zucchero
250 g cioccolato bianco
50 ml Latte
1 EL Rum
40 g Mandorle pralinate

Preparazione (8 passaggi)

Montare la panna a neve con la cannella

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Mettere 150 ml di panna e 0.5 cucchiaino di cannella nel boccale. Inserire la farfalla e montare a neve per 3 min./livello 3.5. Trasferire la panna montata a neve e metterla in frigorifero.

180

Montare gli albumi a neve con lo zucchero

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Separare 4 uova. Mettere gli albumi con 50 g di zucchero nel boccale. Inserire la farfalla e montare a neve per 3 min./livello 3.5. Trasferire l'albume montato a neve e metterlo in frigorifero.

180

Sciogliere il cioccolato

Impostazione Thermomix®

5 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere nel boccale 250 g di cioccolato bianco a pezzi e 50 ml di latte. Sciogliere per 5 min./50°C/livello 2. Lasciar raffreddare leggermente il cioccolato fuso.

300

Aggiungere i tuorli e il rum

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere i 4 tuorli e 1 cucchiaio di rum al cioccolato fuso nel boccale e mescolare per 20 sec./livello 3.

Incorporare l'albume e la panna

Incorporare delicatamente l'albume montato a neve e la panna montata a neve con la spatola nella massa di cioccolato nel boccale. Assicurarsi che la massa rimanga ariosa.