Name: Pancetta di maiale croccante con salsa agrodolce
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Pancetta di maiale; 100 g Cipolla; 2 Stück Spicchi d'aglio; 2 EL Olio; 100 ml Salsa di soia; 50 ml Aceto di riso; 2 EL Miele; 2 EL Concentrato di pomodoro; 1 TL Salsa Sriracha; 1 TL Olio di sesamo; 100 ml Acqua; 1 EL Fecola di patate

Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa ricetta per la pancetta di maiale croccante con salsa agrodolce è un sostanzioso piatto principale con influenze asiatiche. La pancetta di maiale viene rosolata in padella fino a renderla croccante e poi rifinita con una salsa fatta in casa nel Thermomix®. Il tempo di preparazione è di circa 90 minuti e sufficiente per 4 porzioni. Ideale per una cena festiva o come piatto sostanzioso per occasioni speciali.

Ingredienti (12 ingredienti)

500 g Pancetta di maiale
100 g Cipolla
2 Stück Spicchi d'aglio
2 EL Olio
100 ml Salsa di soia
50 ml Aceto di riso
2 EL Miele
2 EL Concentrato di pomodoro
1 TL Salsa Sriracha
1 TL Olio di sesamo
100 ml Acqua
1 EL Fecola di patate

Preparazione (8 passaggi)

Preparare la cipolla e l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

Mettere 100 g di cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./vel. 7. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.

3 sec, 3 sec

Soffriggere la cipolla e l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 2 cucchiai di olio e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.

3 min

Preparare la salsa agrodolce

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 2 100°C

Aggiungere 100 ml di salsa di soia, 50 ml di aceto di riso, 2 cucchiai di miele, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino di salsa Sriracha, 1 cucchiaino di olio di sesamo e 100 ml di acqua e cuocere per 10 min./100°C/vel. 2. Lasciare il misurino inserito.

10 min

Addensare la salsa

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 2 100°C

Mescolare 1 cucchiaio di fecola di patate con 2 cucchiai di acqua fredda e versare nel boccale. Cuocere per altri 3 min./100°C/vel. 2. Lasciare il misurino inserito.

3 min