Biscotti all'arancia con un tocco
Biscotti
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Tempo di cottura
3 h
Porzioni
70
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
60 Min
Descrizione
Questi biscotti all'arancia con un tocco, preparati nel Thermomix®, sono un dessert festivo da mangiare con le mani a base di burro, zucchero, succo d'arancia e un pizzico di caramello. La preparazione dei biscotti richiede un totale di 180 minuti, con un tempo di lavoro attivo di circa 60 minuti. La ricetta produce circa 70 biscotti. Ideale per il periodo natalizio o altre occasioni festive.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
175 g Burro o margarina
-
100 g Zucchero
-
1 Pä. Zucchero vanigliato
-
1 Prise Sale
-
1 EL Sciroppo di caramello
-
3 EL Succo d'arancia
-
300 g Farina
-
Farina per la lavorazione
-
175 g Zucchero a velo
-
4 EL Liquore all'arancia
-
50 g Glassa al cioccolato
-
1 Stück Arancia naturale pura
Preparazione (12 passaggi)
Mescolare grasso, zucchero e zucchero vanigliato
Mettere nel boccale il grasso a temperatura ambiente, lo zucchero e lo zucchero vanigliato e mescolare per 2 min./vel. 4.
Aggiungere uova, sale e sciroppo di caramello
Aggiungere le uova, il sale e lo sciroppo di caramello e mescolare per 1 min./vel. 3.
Aggiungere il succo d'arancia e la farina
Aggiungere il succo d'arancia e la farina e lavorare con il coltello per impasto Meistermix Patix per 2 min./modalità impasto per formare un impasto.
Raffreddare l'impasto
Avvolgere l'impasto nella pellicola e metterlo in frigorifero per almeno 1 ora.
Stendere l'impasto e ritagliare i biscotti
Stendere l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata a uno spessore di circa 1/2 cm e ritagliare i biscotti rotondi di circa 4 cm di diametro. Disporli su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocere i biscotti
Preriscaldare il forno a 175°C (aria calda 160°C) e cuocere i biscotti per circa 10-12 minuti.
Lasciare raffreddare i biscotti
Lasciare raffreddare leggermente i biscotti su una gratella.
Preparare la glassa
Mettere lo zucchero a velo e il liquore all'arancia nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 3.
Glassare i biscotti
Ricoprire i biscotti con la glassa e lasciare asciugare.
Grattugiare la scorza d'arancia
Grattugiare la scorza dell'arancia.
Sciogliere la glassa al cioccolato
Sciogliere la glassa al cioccolato secondo le istruzioni sulla confezione.
Decorare i biscotti
Spruzzare sottili strisce di glassa al cioccolato sui biscotti e guarnire immediatamente con le scorze d'arancia.
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