Alberelli di Blini Salati

Name: Alberelli di Blini Salati
Prep time: 60 min
Cook time: 55 min
Total time: 115 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 ml Latte; 10 g Lievito; 1 TL Zucchero; 200 g Farina di grano tenero tipo 405; 1 EL Burro; 1 Prise Sale; 2 Uova; 3 EL Olio di colza; 1.5 Limoni; 1 Dose Ceci (265 g peso sgocciolato); 2 Zehe Aglio; 2.5 TL Pasta di Tahini; 3 EL Olio d'oliva; Cumino (macinato); Paprika in polvere; 3 Zucchine; 1 Stück Formaggio (0,5 cm di spessore); 1 EL Grani di pepe rosa

Finger food

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

1 h 55 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

60 Min

Descrizione

Questa ricetta Thermomix® per alberelli di blini salati è un finger food vegetariano con latte, lievito, farina e uova. La preparazione richiede un totale di 115 minuti, il tempo di lavoro attivo è di circa 60 minuti. La ricetta produce 4 porzioni ed è ideale come snack o antipasto per occasioni festive come Natale e feste invernali. Perfetto per chi cerca un piatto stagionale e decorativo.

Ingredienti (18 ingredienti)

200 ml Latte
10 g Lievito
1 TL Zucchero
200 g Farina di grano tenero tipo 405
1 EL Burro
1 Prise Sale
2 Uova
3 EL Olio di colza
1.5 Limoni
1 Dose Ceci (265 g peso sgocciolato)
2 Zehe Aglio
2.5 TL Pasta di Tahini
3 EL Olio d'oliva
Cumino (macinato)
Paprika in polvere
3 Zucchine
1 Stück Formaggio (0,5 cm di spessore)
1 EL Grani di pepe rosa

Preparazione (11 passaggi)

Scaldare il latte e preparare il lievito

Impostazione Thermomix®

2 min/37°C/Velocità 1, 10 sec/Velocità 3 37

Versare 200 ml di latte nel boccale e scaldare per 2 min./37°C/velocità 1. Sbriciolare 10 g di lievito e aggiungerli nel boccale insieme a 1 cucchiaino di zucchero e 2 cucchiai di farina di grano tenero tipo 405. Mescolare per 10 sec./velocità 3.

120

Lasciare lievitare il composto di lievito

Coprire il boccale e lasciare lievitare il composto di lievito in un luogo caldo per 15 minuti.

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/50°C/Velocità 1, 2 min/Vel. di impasto 50

Mettere 1 cucchiaio di burro nel boccale e sciogliere per 2 min./50°C/velocità 1. Aggiungere 180 g di farina di grano tenero tipo 405, 1 pizzico di sale e 2 uova al latte con lievito e impastare per 2 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto liscio.

120

Lasciare lievitare l'impasto

Lasciare lievitare l'impasto nel boccale coperto per altri 20 minuti.

Cuocere i blini

Scaldare 2 cucchiai di olio di colza in una padella antiaderente. Versare 1 cucchiaio di impasto nella padella per ogni blini e cuocere su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura. Mettere da parte i blini pronti.

Preparare l'hummus

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7, 30 sec/Velocità 8, 10 sec/Velocità 3

Spremere 1,5 limoni. Scolare 1 lattina di ceci (265 g peso sgocciolato). Sbucciare 1 spicchio d'aglio e metterlo nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 7. Aggiungere i ceci, 3 cucchiai di olio d'oliva, il succo di limone e 2,5 cucchiaini di pasta di Tahini e frullare per 30 sec./velocità 8. Condire con sale, cumino e paprika in polvere e mescolare per altri 10 sec./velocità 3.

Spalmare i blini con l'hummus

Spalmare i blini con l'hummus preparato.

Preparare le zucchine

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Lavare, asciugare 3 zucchine e tagliarle a listarelle sottili con un pelapatate. Sbucciare 1 spicchio d'aglio e metterlo nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 7.

Soffriggere le zucchine

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1, 3 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 120 Senso inverso

Mettere 1 cucchiaio di olio di colza nel boccale e scaldare per 3 min./120°C/velocità 1. Aggiungere le fettine di zucchine e l'aglio tritato e soffriggere per 3 min./100°C/rotazione inversa velocità 1. Condire con sale.

180

Formare gli alberi di zucchine

Disporre le listarelle di zucchine a forma di albero di Natale, più spesse in basso e più sottili verso l'alto. Fissarle sui blini con degli stuzzicadenti.

Ricavare le stelle di formaggio e decorare

Ricavare delle stelle da 1 pezzo di formaggio (0,5 cm di spessore) con un tagliabiscotti e posizionarle sugli stuzzicadenti come punta dell'albero di Natale. Decorare con 1 cucchiaio di grani di pepe rosa.