Name: Sformato sostanzioso di cavolo cappuccio e patate con carne macinata
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Stück Cipolla; 2 Zehen Aglio; 600 g Cavolo cappuccio; 800 g Patate; 1 EL Olio d'oliva; 400 g Carne macinata mista; 2 EL Concentrato di pomodoro; 200 g Panna; 100 ml Brodo vegetale; 1 EL Salsa di soia; 100 g Formaggio grattugiato; nach Geschmack Sale; nach Geschmack Pepe

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Tempo di cottura

1 h

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo sostanzioso sformato di cavolo cappuccio e patate con carne macinata è un piatto principale sostanzioso, ideale per i mesi più freddi. È senza glutine e offre un pasto saziante per tutta la famiglia. La preparazione con il Thermomix® semplifica i singoli passaggi e fa risparmiare tempo. Lo sformato è pronto in circa 60 minuti e produce 6 porzioni.

Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (9 passaggi)

Tritare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 1 cipolla sbucciata e tagliata in quarti e 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.

Preparare il cavolo cappuccio

Pulire 1 cavolo cappuccio (circa 600 g) e tagliarlo a listarelle. Mettere da parte.

Preparare le patate

Sbucciare 800 g di patate e tagliarle a cubetti. Cuocere in una pentola separata con acqua salata per 10 minuti. Scolare e mettere da parte.

Rosolare la carne macinata

Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande e rosolare 400 g di carne macinata mista fino a quando non sarà sbriciolata. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e rosolare brevemente.

Tostare il concentrato di pomodoro

Aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro alla carne macinata e tostare brevemente.

Aggiungere il cavolo cappuccio e i liquidi

Aggiungere il cavolo cappuccio tagliato, 200 g di panna e 100 ml di brodo vegetale alla carne macinata nella padella.

Far sobbollire e condire

Far sobbollire il tutto per 5 minuti. Condire con sale, pepe e 1 cucchiaio di salsa di soia.

Stratificare lo sformato

Mettere i cubetti di patate cotti e il composto di cavolo cappuccio e carne macinata in una pirofila e mescolare.

Aggiungere il formaggio e cuocere

Cospargere 100 g di formaggio grattugiato sullo sformato. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi con calore superiore e inferiore per circa 20 minuti, finché il formaggio non sarà dorato.