Name: Torta Talpa
Prep time: 60 min
Cook time: 75 min
Total time: 135 min
Ingredients: 200 g Margarina; 250 g Zucchero; 6 Stück Tuorlo d'uovo; 100 g Farina; 25 g Gustin; 100 g Noci tritate; 100 g Gocce di cioccolato; 0.5 P Lievito in polvere; 6 Stück Albume montato a neve; 0.75 l Panna; 2 P Zucchero vanigliato; 3 EL Kaba; Zucchero a velo

Preparazione (10 passaggi)

Mescolare burro e zucchero fino a renderli spumosi

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 4

Mettere 200g di margarina e 250g di zucchero nel boccale e mescolare per 3 min./velocità 4 fino a renderli spumosi.

3 min

Aggiungere altri ingredienti

Impostazione Thermomix®

1 min/Velocità 3

Aggiungere gradualmente 6 tuorli d'uovo, 100g di farina, 25g di Gustin, 100g di noci tritate e 100g di gocce di cioccolato nel boccale e mescolare per 1 min./velocità 3.

1 min

Incorporare gli albumi montati a neve

Incorporare delicatamente 1/2 bustina di lievito in polvere e 6 albumi montati a neve nell'impasto nel boccale. Utilizzare la spatola per questo.

Cuocere l'impasto

Foderare una tortiera con carta da forno e versare l'impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 175°C con calore superiore/inferiore per circa 60 minuti.

60 min

Svuotare la torta

Togliere la torta dalla tortiera e scavare con un cucchiaio fino a lasciare un bordo di circa 2 cm di larghezza. Sbriciolare finemente la massa scavata e metterla da parte.

Finire di cuocere la torta

Cuocere nuovamente la torta svuotata per circa 15 minuti a 200°C con calore superiore/inferiore.

15 min

Montare la panna

Impostazione Thermomix®

2-3 min/Velocità 3.5

Per il ripieno, versare 3/4 l di panna nel boccale e montare con la farfalla per 2-3 min./velocità 3.5. Osservare la panna in modo che non diventi burro.

2-3 min