Pollo in cremosa salsa al burro e pomodoro
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questa ricetta Thermomix® per il pollo in cremosa salsa al burro e pomodoro è un sostanzioso piatto principale con petto di pollo, yogurt, lime, aglio e zenzero. La preparazione con il Thermomix® richiede un totale di 75 minuti, di cui 45 minuti di lavoro attivo. La ricetta è senza glutine e pensata per 4 porzioni. Ideale come pasto in famiglia o per gli amanti della cucina asiatica con una nota di curry.
Ingredienti (18 ingredienti)
-
800 g Filetto di petto di pollo
-
3 EL Yogurt naturale
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2 EL Succo di lime
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2 Stk Spicchi d'aglio
-
1 TL Zenzero
-
2 TL Garam Masala
-
1 TL Paprika dolce in polvere
-
1 TL Sale
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1 EL Olio
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4 EL Burro
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2 Stk Cipolle
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2 Stk Spicchi d'aglio
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1 TL Zenzero
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60 g Anacardi
-
2 TL Garam Masala
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1 TL Paprika dolce in polvere
-
500 g Passata di pomodoro
-
200 g Panna
Preparazione (9 passaggi)
Preparare la marinata e marinare la carne
Mescolare 3 cucchiai di yogurt naturale, 2 cucchiai di succo di lime, 2 spicchi d'aglio schiacciati, 1 cucchiaino di zenzero grattugiato, 2 cucchiaini di Garam Masala, 1 cucchiaino di paprika dolce in polvere e 1 cucchiaino di sale in una ciotola. Tagliare 800 g di filetto di petto di pollo a bocconcini e mescolarli alla marinata. Coprire la ciotola e lasciare marinare in frigorifero per 30 minuti.
Rosolare la carne
Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella e rosolarvi vigorosamente il pollo marinato. Quindi togliere la carne dalla padella e metterla da parte.
Tritare le cipolle
Mettere 2 cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola.
Rosolare le cipolle
Lasciare le cipolle tritate nel boccale. Aggiungere metà del burro (2 cucchiai) e rosolare per 3 min./120°C/vel. 1.
Tritare aglio e zenzero
Mettere 2 spicchi d'aglio schiacciati e 1 cucchiaino di zenzero grattugiato nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 7. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola.
Aggiungere anacardi, pomodori, spezie e cuocere a fuoco lento
Mettere 60 g di anacardi, 500 g di passata di pomodoro, 2 cucchiaini di Garam Masala e 1 cucchiaino di paprika dolce in polvere nel boccale e cuocere a fuoco lento per 5 min./100°C/vel. 2.
Aggiungere la panna
Aggiungere 200 g di panna nel boccale e mescolare per 1 min./90°C/vel. 2.
Frullare la salsa
Frullare la salsa nel boccale per 30 sec./vel. 8-10, aumentando lentamente la velocità.
Aggiungere il pollo e il burro rimanente e cuocere a fuoco lento
Aggiungere il pollo rosolato e il burro rimanente (2 cucchiai) nel boccale e cuocere a fuoco lento per 5 min./90°C/antiorario vel. 1.
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