Name: Involtini di Cheesecake Speziati
Prep time: 45 min
Cook time: 135 min
Total time: 180 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 15 ounce lattina di purea di zucca; 2 8 ounce confezioni di formaggio cremoso, ammorbidito; 0.75 tazza zucchero bianco; 0.25 tazza zucchero di canna; 3.4 ounce confezione di preparato per budino istantaneo al gusto di cheesecake; 2 teaspoons cannella in polvere, divisa; 0.25 teaspoon noce moscata macinata; 12 pezzo tortillas di farina da 6 pollici; 0.25 tazza burro non salato, fuso; 8 ounce contenitore di panna montata, scongelata; 0.33 tazza salsa al caramello; 0.25 tazza briciole di cracker graham alla cannella

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Tempo di cottura

3 h

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questi involtini di cheesecake speziati sono una delizia, perfetti per riunioni autunnali o un dessert festivo. Il ripieno cremoso di cheesecake, infuso con zucca e spezie calde, viene arrotolato in tortillas morbide e poi fritto ad aria fino alla doratura perfetta. Li preparo da anni e sono sempre un successo! La combinazione della tortilla croccante, del ripieno liscio e della dolce glassa al caramello è semplicemente irresistibile. Sono sorprendentemente facili da preparare, anche se lo scolatura della purea di zucca richiede un po' di tempo. Sentiti libero di regolare le spezie a tuo piacimento. Questi sono da servire preferibilmente caldi, rendendoli ideali per una serata accogliente.

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Scolatura della Purea di Zucca

Fodera un setaccio con carta assorbente e posizionalo sopra una ciotola. Metti la purea di zucca sulla carta assorbente e copri la ciotola con pellicola trasparente. Metti in frigorifero e lascia scolare per 2 ore o per tutta la notte.

Miscela di Formaggio Cremoso

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Metti il formaggio cremoso ammorbidito nella ciotola e mescola per 20 Sec./Stufe 4 fino a che liscio. Aggiungi 1/2 tazza di zucchero bianco, zucchero di canna, preparato per budino, 1 cucchiaino di cannella e noce moscata e mescola per 20 Sec./Stufe 3 fino a quando ben amalgamato. Aggiungi la zucca scolata e mescola per 15 Sec./Stufe 3. Raschia i lati della ciotola con una spatola.

Riempimento delle Tortillas

Dividi uniformemente il composto di formaggio cremoso tra le 12 tortillas di farina. Arrotola strettamente ogni tortilla.

Miscela di Zucchero e Cannella

Unisci il restante 1/4 di tazza di zucchero bianco e 1 cucchiaino di cannella in una piccola ciotola e mescola fino a quando ben amalgamato.

Preparazione delle Enchiladas

Spennella ogni tortilla ripiena con burro non salato fuso e cospargila generosamente con la miscela di zucchero e cannella.

Frittura ad Aria delle Enchiladas

Preriscalda una friggitrice ad aria a 400 gradi F (200 gradi C). Metti tante enchiladas nella friggitrice ad aria preriscaldata quante ne entrano in un unico strato con almeno 1/4 di pollice di distanza tra loro. Friggi ad aria fino a doratura e leggera croccantezza, da 3 a 5 minuti. Togli e metti su un vassoio da portata e lascia raffreddare. Ripeti per friggere ad aria le restanti enchiladas.

Guarnire le Enchiladas

Poco prima di servire, guarnisci uniformemente con panna montata, salsa al caramello e briciole di cracker graham.

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