Saporito Stufato di Frutti di Mare
Zuppa
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo saporito stufato di frutti di mare è un vero highlight per le giornate fredde! Mi piace particolarmente prepararlo a Natale o Capodanno, quando tutta la famiglia si riunisce. La combinazione di frutti di mare freschi, chorizo piccante e spezie aromatiche è semplicemente imbattibile. Le patate e il mais rendono lo stufato bello e saziante. Un goccio di salsa piccante aggiunge un tocco di piccantezza extra. Chi non lo ama così piccante può ovviamente ridurre la quantità. Il piatto è relativamente veloce da preparare ed è semplicemente delizioso! Il prezzemolo fresco completa il tutto alla perfezione.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
1 cucchiaio olio d'oliva
-
200 g chorizo da cucina
-
1 pezzo cipolla grande
-
2 cucchiaio condimento Cajun
-
2 cubetto dadi di brodo di pollo
-
1 pezzo limone
-
1 mazzetto prezzemolo
-
1 kg patate novelle
-
4 pezzo pannocchie di mais
-
1.5 kg frutti di mare misti
-
100 g burro
-
2 spicchio aglio
-
salsa piccante
Preparazione (7 passaggi)
Rosolare il chorizo
Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande. Rosolare 200g di chorizo da cucina per 6-8 minuti, finché non diventa croccante e il grasso non è fuoriuscito. Mettere il chorizo su un piatto e metterlo da parte. Lasciare l'olio nella padella.
Soffriggere la cipolla
Mettere 1 cipolla grande nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Mettere la cipolla nella padella con l'olio del chorizo e soffriggere per qualche minuto, finché non diventa tenera.
Condire e preparare il brodo
Cospargere 2 cucchiai di condimento Cajun nella padella e mescolare per 1 minuto. Aggiungere 3 litri di acqua, 2 dadi di brodo di pollo, il succo di 1 limone, le metà del limone e i gambi di prezzemolo e portare a ebollizione.
Cuocere le patate
Mettere 1 kg di patate novelle nel boccale e cuocere per 10 min./100°C/velocità 1.
Aggiungere mais e frutti di mare
Mettere 4 pannocchie di mais e 1.5 kg di frutti di mare misti nel boccale e cuocere per altri 5 min./100°C/velocità 1. Quindi cuocere per altri 5 min./100°C/velocità 1, finché i gamberi non saranno rosa e cotti e le patate non saranno morbide.
Preparare il burro alle erbe
Sciogliere 100g di burro, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiaini di condimento Cajun, qualche spruzzo di salsa piccante e 2 cucchiai di brodo di cottura in una piccola padella a fuoco basso. Lasciar sobbollire per 1-2 minuti. Mescolare 1 mazzetto di prezzemolo (foglie) e togliere dal fuoco.
Servire
Sollevare i frutti di mare, le patate e il mais con una schiumarola su un grande piatto o vassoio. Eliminare la cipolla, il limone e i gambi di prezzemolo. Cospargere il chorizo cotto sopra e irrorare il tutto con il burro alle erbe. Servire con spicchi di limone aggiuntivi da spremere.
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Altre immagini
Creato da
Amelia Lewis
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