Name: Insalata di indivia e pere con formaggio erborinato
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 50 g Noci; 1 TL Senape; 1 TL Miele; nach Geschmack Sale; nach Geschmack Pepe; 2 EL Aceto di vino rosso; 4 EL Olio d'oliva; 2 Stück Indivia; 1 Stück Pera; 50 g Formaggio erborinato

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Tempo di cottura

20 min

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa insalata di indivia e pere con formaggio erborinato è un piatto vegetariano che viene preparato rapidamente con pochi ingredienti come indivia, noci, miele e senape nel Thermomix®. In soli 20 minuti si creano 2 porzioni di un'insalata leggera. Ideale come antipasto o piatto principale leggero, adatto per l'autunno e l'inverno. La ricetta è semplice e adatta anche ai principianti di Thermomix®.

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Tostare e tritare le noci

Tostare 50 g di noci in una padella senza grassi finché non profumano. Quindi lasciarle raffreddare e tritarle grossolanamente. Mettere da parte le noci tostate e tritate.

Preparare la vinaigrette

Impostazione Thermomix®

20 sec/keine/Velocità 3

Mettere 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di miele (o sciroppo d'agave), sale, pepe, 2 cucchiai di aceto di vino rosso e 4 cucchiai di olio d'oliva nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3 fino a ottenere una vinaigrette omogenea.

Preparare l'indivia

Tagliare a metà 2 indivie, rimuovere il torsolo amaro, lavare le foglie e tagliarle a strisce. Mettere l'indivia preparata in una ciotola.

Preparare la pera

Lavare 1 pera, dividerla in quarti, rimuovere il torsolo e tagliare la pera a fettine. Mettere le fettine di pera preparate nella ciotola con l'indivia.

Impiattare l'insalata

Mescolare l'indivia e la pera con la vinaigrette del boccale e distribuire sui piatti. Sbriciolare sopra 50 g di formaggio erborinato (Roquefort) e infine cospargere con le noci tostate.