Pollo con Salsa di Funghi e Mele
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa ricetta di pollo è una deliziosa combinazione di sapori salati e dolci. Teneri petti di pollo vengono cotti in una cremosa salsa di funghi e mele, creando un piatto confortante e saporito. Lo preparo da anni ed è sempre un successo! Il succo di mela e il succo di limone aggiungono una nota brillante e piccante che si abbina perfettamente ai funghi terrosi. È un ottimo modo per utilizzare le mele di stagione ed è un pasto soddisfacente in qualsiasi periodo dell'anno. Servitelo con riso o purè di patate per una cena completa e deliziosa.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
4 pezzo petti di pollo senz'ossa e senza pelle
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0.25 tazza farina multiuso
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0.5 cucchiaino sale
-
pepe nero macinato
-
1 cucchiaio olio d'oliva
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1.5 cucchiaino burro
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4 pezzo cipollotti, tritati
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0.5 tazza funghi freschi affettati
-
1 spicchio aglio, tritato finemente
-
0.33333333333333 tazza succo di mela non zuccherato
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2 cucchiaio succo di limone
-
1 cucchiaino zucchero bianco
Preparazione (7 passaggi)
Preparare i Petti di Pollo
Posizionare i petti di pollo tra due fogli di plastica pesante su una superficie solida e livellata. Battere con decisione i petti di pollo con il lato liscio di un batticarne fino a raggiungere uno spessore di circa ½ pollice. Tagliare i petti appiattiti in diversi pezzi grandi. Mettere da parte.
Preparare la Miscela di Farina
Mettere ¼ di tazza di farina multiuso, ½ cucchiaino di sale e pepe nero macinato a piacere in un sacchetto di plastica richiudibile, aggiungere i pezzi di pollo. Agitare delicatamente fino a quando il pollo non sarà completamente ricoperto con la miscela di farina. Mettere da parte.
Preriscaldare il Forno
Preriscaldare il forno a 325 gradi F (165 gradi C). Ungere una teglia da forno da 8x8 pollici. Mettere da parte.
Soffriggere Cipollotti, Funghi e Aglio
Aggiungere 4 cipollotti tritati, ½ tazza di funghi freschi affettati e 1 spicchio d'aglio tritato finemente nella ciotola. Tritare per 3 secondi/velocità 5. Raschiare i lati della ciotola con una spatola.
Soffriggere le Verdure con Olio e Burro
Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1 ½ cucchiaini di burro nella ciotola con le verdure tritate. Soffriggere per 5 minuti/120°C/velocità 1.
Preparare la Salsa
Aggiungere ⅓ di tazza di succo di mela non zuccherato, 2 cucchiai di succo di limone e 1 cucchiaino di zucchero bianco nella ciotola. Cuocere per 3 minuti/100°C/velocità 2.
Assemblare e Infornare
Scaldare l'olio d'oliva e il burro in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere il pollo; cuocere fino a doratura su ogni lato, circa 5 minuti per lato. Disporre nella teglia da forno preparata, lasciando l'olio e il burro nella padella. Distribuire il composto di funghi sui pezzi di pollo. Versare la salsa sopra il pollo e il composto di funghi; coprire la teglia. Cuocere in forno preriscaldato fino a quando la salsa non si sarà ridotta e il pollo avrà assorbito la salsa, circa 1 ora.
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Altre immagini
Creato da
Olivia Wright
3
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