Treccia al burro svizzera

Name: Treccia al burro svizzera
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g Farina; 250 ml Latte; 1 Würfel Lievito di birra fresco; 75 g Burro, morbido; 1 TL Sale; 1 TL Zucchero; 1 Stück Tuorlo d'uovo; 2 EL Latte

Pane e panini

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Tempo di cottura

3 h

Porzioni

Difficoltà

Media

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Un classico pane dolce svizzero, perfetto per la colazione o il brunch.

Ingredienti (8 ingredienti)

500 g Farina
250 ml Latte
1 Würfel Lievito di birra fresco
75 g Burro, morbido
1 TL Sale
1 TL Zucchero
1 Stück Tuorlo d'uovo
2 EL Latte

Preparazione (6 passaggi)

Preparare il lievito

Impostazione Thermomix®

2 min/37°C/Velocità 2 37°C

Versare 250 ml di latte, 1 cubetto di lievito e 1 cucchiaino di zucchero nel boccale e scaldare per 2 min./37°C/vel. 2.

2 min

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

3 min/Vel. di impasto

Versare 500 g di farina, 1 cucchiaino di sale, 75 g di burro morbido e il composto di latte e lievito preparato nel boccale e impastare per 3 min./modalità impasto.

3 min

Far lievitare l'impasto

Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con un panno e lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino al raddoppio del volume.

Formare la treccia

Dividere l'impasto a metà e ricavare da ciascuna metà un cordoncino lungo circa 50 cm. Arrotolare i cordoncini uno attorno all'altro e formare una treccia.

Spennellare la treccia

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Versare 1 tuorlo d'uovo e 2 cucchiai di latte nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 3.

10 sec

Spennellare e cuocere la treccia

Spennellare la treccia con il composto di tuorlo e latte e cuocere in forno preriscaldato a 200°C con calore superiore/inferiore per circa 25-30 minuti.