Torta alla Crema di Limone

Name: Torta alla Crema di Limone
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 125 g burro; 200 g zucchero di canna dorato; 100 g panna rappresa; 2 pezzo limoni; 2 pezzo uova; 200 g farina autolievitante; 0.25 cucchiaino lievito in polvere; 4 cucchiaio crema di limone; gelato alla vaniglia

Torta

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Tempo di cottura

1 h 10 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa torta alla crema di limone è una delizia deliziosa, perfetta per un tè pomeridiano soleggiato o un brunch speciale. La panna rappresa aggiunge una ricchezza che si sposa magnificamente con il limone piccante. Preparo questa torta da anni ed è sempre un successo! La combinazione della crema di limone piccante e della torta cremosa è semplicemente irresistibile. È sorprendentemente facile da preparare, soprattutto con il Thermomix®, e il risultato è una torta umida e saporita che piacerà a tutti. Questa torta è meglio gustata con una pallina di gelato alla vaniglia.

Ingredienti (9 ingredienti)

125 g burro
200 g zucchero di canna dorato
100 g panna rappresa
2 pezzo limoni
2 pezzo uova
200 g farina autolievitante
0.25 cucchiaino lievito in polvere
4 cucchiaio crema di limone
gelato alla vaniglia

Preparazione (9 passaggi)

Preparare la tortiera

Preriscaldare il forno a 180°C (160°C ventilato). Ungere una tortiera rotonda da 20 cm con burro e foderare la base con carta forno. Mettere da parte.

Montare burro, zucchero, panna rappresa e scorza di limone

Impostazione Thermomix®

3 min/keine/Velocità 4

Mettere 125g di burro, 200g di zucchero, 100g di panna rappresa e la scorza di 2 limoni nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 3 minuti fino a ottenere un composto leggero e cremoso.

180

Aggiungere il succo di limone

Impostazione Thermomix®

2 min/keine/Velocità 3

Versare metà del succo dei 2 limoni e mescolare per 2 minuti fino a quando non saranno ben amalgamati.

120

Aggiungere le uova

Impostazione Thermomix®

30 sec/keine/Velocità 3

Aggiungere 2 uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta per 30 secondi.

Aggiungere la farina e il lievito in polvere

Impostazione Thermomix®

20 sec/keine/Velocità 3

Aggiungere 200g di farina autolievitante e ¼ di cucchiaino di lievito in polvere nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 20 secondi a velocità 3, assicurandosi che sia appena amalgamato, senza sacche di farina.

Infornare la torta

Versare il composto nella tortiera preparata. Sbattere 4 cucchiai di crema di limone in una piccola ciotola per allentare e irrorare l'impasto. Cuocere per 40-45 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.

Raffreddare la torta

Lasciare raffreddare nella tortiera per 15 minuti.

Preparare la miscela di succo di limone

Nel frattempo, versare il succo di limone rimanente e 2 cucchiai di zucchero in una ciotola. Mescolare bene per amalgamare.

Irrorare e raffreddare

Irrorare generosamente la miscela di succo di limone sulla torta. Trasferire su una griglia per raffreddare completamente, quindi tagliare a fette e servire con gelato alla vaniglia, se lo si desidera.