Sostanzioso piatto di polpettone di fegato con uovo fritto

Name: Sostanzioso piatto di polpettone di fegato con uovo fritto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stück Cipolle; 5 Stiele Erba cipollina; 1 EL Burro chiarificato; 2 Scheiben Polpettone di fegato; 150 g Polpettone di fegato; 2 Stück Uova; nach Geschmack Sale; nach Geschmack Pepe

Cucina studentesca

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Tempo di cottura

20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo sostanzioso piatto di polpettone di fegato con uovo fritto è un piatto principale ricco di proteine, che viene preparato rapidamente nel Thermomix®. Gli ingredienti principali sono polpettone di fegato, uova e cipolle, raffinati con erba cipollina. In soli 20 minuti si creano 2 porzioni. Ideale per la cucina studentesca o come pasto veloce e saziante.

Ingredienti (8 ingredienti)

2 Stück Cipolle
5 Stiele Erba cipollina
1 EL Burro chiarificato
2 Scheiben Polpettone di fegato
150 g Polpettone di fegato
2 Stück Uova
nach Geschmack Sale
nach Geschmack Pepe

Preparazione (6 passaggi)

Preparare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Dimezzare 2 cipolle e metterle nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 cucchiaio di burro chiarificato alle cipolle nel boccale e soffriggere per 5 min./120°C/velocità 1. Quindi togliere le cipolle dal boccale e metterle da parte.

300

Preparare l'erba cipollina

Tagliare 5 steli di erba cipollina ad anelli e metterli da parte.

Rosolare il polpettone di fegato

Rosolare 2 fette di polpettone di fegato (da 150 g l'una) in una padella con il resto del grasso di cottura delle cipolle per 2-3 minuti per lato. Quindi disporle su 2 piatti.

Cuocere le uova fritte

Rompere 2 uova (misura M) nella stessa padella e cuocere a fuoco medio per circa 3 minuti.

Impiattare e servire

Guarnire le fette di polpettone di fegato rosolato con le uova fritte e le cipolle stufate. Cospargere con erba cipollina e servire subito. Condire con sale e pepe.