Tiramisù dell'Avvento
Dessert
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
8
Difficoltà
Media
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questo tiramisù dell'Avvento è un dessert festivo che unisce i sapori di caffè, cioccolato e biscotti Spekulatius. La preparazione con il Thermomix® semplifica la realizzazione della crema e la triturazione degli ingredienti. Con un tempo di preparazione di circa 45 minuti e un tempo di raffreddamento di almeno 2 ore, è ideale per il periodo natalizio. La ricetta è pensata per 8 porzioni ed è perfetta come degna conclusione di un menù festivo.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
200 g Savoiardi
-
150 ml Caffè espresso
-
2 EL Amaretto
-
4 Stück Tuorli
-
75 g Zucchero
-
1 Päckchen Zucchero vanigliato
-
500 g Mascarpone
-
200 g Panna fresca liquida
-
150 g Spekulatius
-
50 g Cioccolato fondente
Preparazione (10 passaggi)
Tritare i savoiardi
Mettere 200 g di savoiardi nel boccale e tritare per 8 sec./vel. 6. Trasferire e mettere da parte.
Preparare il caffè espresso
Preparare 150 ml di caffè espresso e mescolare con 2 cucchiai di Amaretto. Mettere da parte.
Montare tuorli, zucchero e zucchero vanigliato
Mettere 4 tuorli, 75 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato nel boccale e montare con la farfalla per 3 min./vel. 3,5.
Mescolare il mascarpone
Aggiungere 500 g di mascarpone e mescolare per 20 sec./vel. 3. Rimuovere la farfalla.
Montare la panna
Mettere 200 g di panna fresca liquida nel boccale e montare con la farfalla per 2-3 min./vel. 3,5. Il tempo può variare a seconda della panna, quindi osservare la consistenza. Trasferire.
Incorporare la panna
Incorporare delicatamente la panna montata alla crema di mascarpone. Questo può essere fatto al di fuori del Thermomix in una ciotola separata.
Tritare gli Spekulatius
Mettere 150 g di Spekulatius nel boccale e tritare per 5 sec./vel. 6. Trasferire e mettere da parte.
Grattugiare il cioccolato
Mettere 50 g di cioccolato fondente nel boccale e grattugiare per 5 sec./vel. 8. Trasferire e mettere da parte.
Stratificare il tiramisù
Disporre uno strato di savoiardi in una pirofila e bagnare con la miscela di caffè espresso e Amaretto. Distribuire uno strato di crema sopra. Cospargere con uno strato di briciole di Spekulatius. Ripetere questo processo fino a quando tutti gli ingredienti non sono stati utilizzati. Cospargere con scaglie di cioccolato.
Raffreddare
Mettere il tiramisù in frigorifero per almeno 2 ore, meglio se per tutta la notte.
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