Polpette in Salsa di Pomodoro Fatta in Casa
Polpette
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Queste polpette in salsa di pomodoro sono un piatto confortante e pieno di sapore, perfetto per un pasto familiare o un'occasione speciale. La combinazione di carne macinata, pinoli, uvetta e formaggio parmigiano crea una consistenza succosa e un sapore delizioso. La salsa di pomodoro fatta in casa, preparata con cipolla, pomodoro tritato e pomodoro intero pelato, le conferisce un tocco autentico e tradizionale. Si preparano in poco più di un'ora e il risultato è un piatto che piacerà a tutti. Servire con spaghetti o riso bianco per un pasto completo!
Ingredienti (14 ingredienti)
-
500 gramos carne bovina macinata
-
150 gramos pangrattato
-
2 pezzo uova
-
30 gramos pinoli
-
30 gramos uvetta
-
250 gramos cipolla
-
40 gramos olio d'oliva
-
250 gramos pomodoro tritato
-
1 pizzico noce moscata
-
sale
-
100 gramos formaggio parmigiano
-
250 gramos pomodoro intero pelato (in scatola)
-
100 gramos farina
-
0.5 litro olio di semi di girasole
Preparazione (7 passaggi)
Preparazione dell'impasto delle polpette
In una ciotola grande, mescolare 500 g di carne macinata di manzo, 150 g di pangrattato, 2 uova, 30 g di pinoli, 30 g di uvetta, un pizzico di noce moscata, sale q.b. e 100 g di formaggio parmigiano grattugiato. Mescolare bene con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Tritatura della cipolla
Introdurre 250 g di cipolla nel boccale del Thermomix e tritare per 3 secondi a velocità 5.
Soffritto della cipolla
Aggiungere 40 g di olio d'oliva al boccale del Thermomix e soffriggere la cipolla per 3 minuti a 120°C in velocità 1.
Cottura della salsa di pomodoro
Incorporare 250 g di pomodoro tritato e 250 g di pomodoro intero pelato (in scatola) nel boccale del Thermomix. Aggiungere sale q.b. e programmare 10 minuti a 100°C in velocità 2.
Formare e infarinare le polpette
Con l'impasto di carne, formare polpette della dimensione desiderata. Infarinare leggermente le polpette con 100 g di farina.
Frittura delle polpette
In una padella grande, scaldare 0.5 litri di olio di semi di girasole. Friggere le polpette nell'olio caldo fino a quando non saranno dorate da tutti i lati. Togliere le polpette dalla padella e adagiarle su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
Cottura finale delle polpette in salsa
Versare la salsa di pomodoro dal Thermomix in una casseruola. Aggiungere le polpette fritte alla casseruola con la salsa di pomodoro. Cuocere a fuoco medio per 15 minuti, mescolando occasionalmente.
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Altre immagini
Creato da
Marta Torres
2
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