Pollo al Chili Ancho con Sapori Tailandesi

Name: Pollo al Chili Ancho con Sapori Tailandesi
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pezzo peperoncino ancho grande essiccato, strappato; 0.25 tazza salsa di soia; 2 tablespoon zucchero di canna scuro; 1 tablespoon citronella; 0.25 teaspoon curcuma in polvere; 0.25 teaspoon pimento in polvere; 1 pound petto di pollo, affettato finemente

Piatto Principale

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questo Pollo al Chili Ancho con sapori thailandesi è un vero punto culminante! La combinazione della leggera piccantezza dei chili ancho e delle note esotiche di citronella, curcuma e pimento è semplicemente irresistibile. Mi piace preparare questo piatto quando deve essere veloce, ma voglio comunque qualcosa di speciale in tavola. Il pollo viene marinato in una marinata di salsa di soia e zucchero di canna, che gli conferisce una meravigliosa dolcezza e spezia. Perfetto per una cena veloce durante la settimana o anche per un weekend rilassante. La preparazione è incredibilmente semplice e il risultato è ogni volta una delizia!

Ingredienti (7 ingredienti)

1 pezzo peperoncino ancho grande essiccato, strappato
0.25 tazza salsa di soia
2 tablespoon zucchero di canna scuro
1 tablespoon citronella
0.25 teaspoon curcuma in polvere
0.25 teaspoon pimento in polvere
1 pound petto di pollo, affettato finemente

Preparazione (4 passaggi)

Tritare il Chili Ancho

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 8

Mettere il peperoncino ancho essiccato a pezzi nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 8. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola.

Preparare la marinata

Mettere i peperoncini ancho tritati insieme a salsa di soia, zucchero di canna, citronella, curcuma e pimento in un grande sacchetto richiudibile. Chiudere il sacchetto e agitare bene per mescolare gli ingredienti.

Marinare il pollo

Mettere le strisce di petto di pollo tagliate finemente nel sacchetto con la marinata. Chiudere il sacchetto e agitare finché il pollo non sarà completamente ricoperto dalla marinata. Marinare il pollo in frigorifero per almeno 1 ora.

Rosolare il pollo

Rosolare il pollo marinato in una padella a fuoco medio finché non sarà più rosa e i succhi che fuoriescono saranno limpidi. Ci vogliono circa 10 minuti. Un termometro a lettura immediata inserito al centro dovrebbe indicare almeno 74 gradi Celsius.