Riso Asturiano con Carne

Name: Riso Asturiano con Carne
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 g Riso tondo; 1 puñadito Piselli (congelati o in scatola); 250 g Costolette di maiale tagliate a pezzi; 200 g Magro o magra di maiale o carne di prosciutto, fresca; 250 g Pollo tagliato a pezzi; 4 pezzo Salsicce fresche bianche; 4 pezzo Chorizo fresco o salsicce rosse; 1 spicchio Aglio; 1 pezzo Cipolla bianca piccola; 0.5 pezzo Peperone verde italiano; 2 cucharadas Salsa di pomodoro; 3 vasetto Brodo di pollo o di carne; 1 al gusto Olio d'oliva extra vergine; 1 al gusto Sale; 1 al gusto Pepe; 1 al gusto Zafferano (o colorante); 1 ramita Rosmarino fresco (opzionale)

Casseruola

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo riso asturiano con carne è un piatto tradizionale e confortante, perfetto per le giornate fredde. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo in casa. La combinazione di riso con costolette di maiale, magro, pollo, salsicce fresche e chorizo fresco lo rende un piatto molto completo e saporito. Il soffritto di aglio, cipolla e peperone verde gli dà un tocco speciale. È ideale per un pasto in famiglia o una celebrazione. Incoraggiati a provarlo, ti piacerà! Puoi aggiungere un po' di rosmarino fresco alla fine per un aroma ancora più delizioso.

Ingredienti (17 ingredienti)

450 g Riso tondo
1 puñadito Piselli (congelati o in scatola)
250 g Costolette di maiale tagliate a pezzi
200 g Magro o magra di maiale o carne di prosciutto, fresca
250 g Pollo tagliato a pezzi
4 pezzo Salsicce fresche bianche
4 pezzo Chorizo fresco o salsicce rosse
1 spicchio Aglio
1 pezzo Cipolla bianca piccola
0.5 pezzo Peperone verde italiano
2 cucharadas Salsa di pomodoro
3 vasetto Brodo di pollo o di carne
1 al gusto Olio d'oliva extra vergine
1 al gusto Sale
1 al gusto Pepe
1 al gusto Zafferano (o colorante)
1 ramita Rosmarino fresco (opzionale)

Preparazione (9 passaggi)

Preparare il soffritto

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Pelare lo spicchio d'aglio e la cipolla. Lavare e tagliare a metà il peperone verde italiano. Introdurre l'aglio, la cipolla e il peperone nel boccale del Thermomix e tritare per 3 sec./Stufe 5. Abbassare i resti dalle pareti del boccale con la spatola.

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere olio d'oliva extra vergine al boccale e soffriggere per 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Aggiungere la salsa di pomodoro

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere la salsa di pomodoro al boccale e soffriggere per 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Incorporare la carne

In una padella a parte, dorare la costoletta di maiale tagliata a pezzi, il magro di maiale o carne di prosciutto fresca e il pollo tagliato a pezzi. Una volta dorata la carne, aggiungerla al boccale del Thermomix.

Aggiungere le salsicce e il chorizo

Aggiungere le salsicce fresche bianche e il chorizo fresco o salsicce rosse al boccale del Thermomix.

Aggiungere il riso e il brodo

Aggiungere il riso tondo, il brodo di pollo o di carne (3 volte il volume del riso), sale, pepe a piacere e zafferano (o colorante) al boccale del Thermomix. Mescolare con la spatola per integrare tutti gli ingredienti.

Cucinare il riso

Impostazione Thermomix®

8 min/100°C/Velocità 1 100

Programmare 8 Min./100°C/Stufe 1 e poi 8 Min./100°C/Stufe 1. Durante la cottura, mescolare di tanto in tanto con la spatola, girando i pezzi di carne più grandi.

480

Aggiungere i piselli

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere i piselli al boccale del Thermomix e programmare 2 Min./100°C/Stufe 1.

120

Lasciare riposare

Spegnere il Thermomix e lasciare riposare coperto per 10 minuti perché finisca di cuocere. Prima di coprire, si può aggiungere un rametto di rosmarino fresco per profumare il riso.