Name: Cupcakes agli Agrumi Senza Glutine
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 148 ml latte, a temperatura ambiente; 19 ml succo di limone; 59 ml olio vegetale; 2 pezzo albumi d'uovo, a temperatura ambiente; 2 pezzo limoni, grattugiati; 7 ml estratto di vaniglia; 142 g farina senza glutine; 150 g zucchero bianco; 10 g lievito in polvere a doppia azione; 1 g sale

Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Cupcakes agli Agrumi Senza Glutine è pronta in 45 min e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi cupcakes agli agrumi senza glutine sono una vera delizia! Mi piace molto cuocerli soprattutto quando aspetto ospiti, perché sono veloci da preparare e piacciono a tutti. La combinazione di limone e la consistenza soffice li rende un perfetto piccolo dolce per ogni momento o come dolce conclusione dopo il pasto. Grazie alla farina senza glutine sono adatti anche a persone con intolleranze. Un pizzico di vaniglia completa meravigliosamente l'aroma. Provateli, sarete entusiasti!

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Miscela di Latte e Succo di Limone

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 3

Versare 148ml di latte a temperatura ambiente e 19ml di succo di limone nel boccale. Mescolare per 5 Sec./Stufe 3 per amalgamare.

Aggiunta di Olio, Albumi, Scorza di Limone e Vaniglia

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Aggiungere 59ml di olio vegetale, 2 albumi a temperatura ambiente, la scorza di 2 limoni e 7ml di estratto di vaniglia nel boccale. Mescolare per 10 Sek./Stufe 4 fino a quando non saranno ben amalgamati.

Combinazione di Ingredienti Secchi

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 4

Aggiungere 142g di farina senza glutine, 150g di zucchero bianco, 10g di lievito in polvere a doppia azione e 1g di sale nel boccale. Mescolare per 15 Sek./Stufe 4 per amalgamare tutti gli ingredienti.

Mescolare l'Impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3

Mescolare l'impasto per 2 Min./Stufe 3 fino a quando l'impasto non sarà ben amalgamato. Utilizzare la spatola per raschiare i lati del boccale se necessario.

120

Cuocere i Cupcakes

Preriscaldare il forno a 175 gradi C. Foderare 12 stampini da muffin con pirottini di carta. Versare l'impasto negli stampini foderati fino a circa 3/4. Cuocere in forno preriscaldato per 18-20 minuti, o fino a quando la parte superiore non sarà leggermente dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro del cupcake non uscirà pulito. Raffreddare i cupcakes nella teglia per muffin per 10 minuti prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.