Baci di Limone
Biscotti
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Tempo di cottura
52 min
Porzioni
40
Difficoltà
Media
Tempo di preparazione
40 Min
Descrizione
Delicati biscotti al limone ripieni di crema al limone, perfetti per le feste o come dolce coccola invernale.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
225 g Farina di frumento
-
100 g Burro morbido o margarina
-
50 g Zucchero
-
1 Päck. Zucchero vanigliato
-
1 Päck. Scorza di limone grattugiata
-
1 Prise Sale
-
100 g Lemon Curd
-
5 EL Lemon Curd
-
3 TL Succo di limone
-
75 g Zucchero a velo
Preparazione (8 passaggi)
Preparare il forno e la teglia
Rivestire una teglia con carta da forno. Preriscaldare il forno a 180°C (ventilato: 160°C).
Preparare l'impasto
Mettere nel boccale la farina di frumento, il burro morbido o la margarina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la scorza di limone grattugiata e il sale. Lavorare con il Meistermix Patix Teigmesser per 2 min./Knetstufe fino ad ottenere un impasto liscio.
Formare e raffreddare l'impasto
Formare un rotolo di circa 40 cm con l'impasto e metterlo in frigorifero, coperto, per circa 1 ora.
Formare le palline e premere le fossette
Tagliare il rotolo di pasta a fette larghe circa 1 cm e formare delle palline. Disporre le palline sulla teglia da forno lasciando uno spazio tra l'una e l'altra e premere una fossetta al centro di ogni pallina con il manico di un cucchiaio di legno. Se l'impasto si attacca, immergere il cucchiaio in un po' di farina.
Preparare il Lemon Curd e riempire le palline
Riempire il Lemon Curd in un sacchetto per alimenti. Chiudere bene il sacchetto, impastare leggermente la massa e tagliare un piccolo angolo. Riempire le palline.
Cuocere i Baci di Limone
Cuocere le palline riempite nel ripiano centrale per circa 12 minuti. Trasferire i Baci di Limone con la carta da forno su una griglia per dolci e lasciarli raffreddare.
Preparare la glassa
Mettere il succo di limone e lo zucchero a velo nel boccale e mescolare per 15 sec./Stufe 3.
Decorare i Baci di Limone
Cospargere la glassa sui Baci di Limone con un cucchiaino.
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