Ballottine di pollo farcite con verdure e brie

Name: Ballottine di pollo farcite con verdure e brie
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 pezzo Petto di pollo; 5 fetta Prosciutto affumicato; 2 pezzo Peperoncino verde; 2 pezzo Peperoncino rosso; 2 pezzo Carota; 0.25 pezzo Cipolla; 2 pezzo Champignon; 5 fetta Cheddar; 5 fetta Brie; Pomodoro confit; a piacere Timo; a piacere Prezzemolo; a piacere Cerfoglio; a piacere Sale; a piacere Pepe

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Tempo di cottura

1 h 50 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

60 Min

Questa ricetta Thermomix® per Ballottine di pollo farcite con verdure e brie è pronta in 1 h 50 min e produce 2 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Queste ballottine di pollo farcite sono un piatto festoso e saporito, perfetto per le occasioni speciali o una cena elegante. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo tra i miei ospiti. Il pollo, farcito con verdure fresche, prosciutto affumicato e brie fondente, offre un'esplosione di sapori in bocca. La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato ne vale davvero la pena. Accompagnate da verdure verdi, queste ballottine costituiscono un pasto completo ed equilibrato. Non esitate a variare le verdure secondo i vostri gusti e la stagione. Una vera delizia!

Ingredienti (15 ingredienti)

2 pezzo Petto di pollo
5 fetta Prosciutto affumicato
2 pezzo Peperoncino verde
2 pezzo Peperoncino rosso
2 pezzo Carota
0.25 pezzo Cipolla
2 pezzo Champignon
5 fetta Cheddar
5 fetta Brie
Pomodoro confit
a piacere Timo
a piacere Prezzemolo
a piacere Cerfoglio
a piacere Sale
a piacere Pepe

Preparazione (8 passaggi)

Preparazione delle verdure

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Tagliare il quarto di cipolla a pezzi. Mettere la cipolla, i 2 peperoncini verdi privati dei semi, i 2 peperoncini rossi privati dei semi e le 2 carote sbucciate nella ciotola del Thermomix. Trita 5 Sek./Stufe 5.

Aggiunta dei champignon

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 4

Aggiungere i champignon (tranne un grosso champignon riservato per il montaggio) al composto nella ciotola del Thermomix. Trita 3 Sek./Stufe 4. Trasferire il composto in un setaccio e scolare bene. Conservare il liquido.

Condimento del composto di verdure

Impostazione Thermomix®

10 sec/Linkslauf Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere al composto di verdure scolato il timo, il prezzemolo, il cerfoglio, il sale e il pepe. Mescolare 10 Sek./Linkslauf Stufe 2.

Preparazione dei petti di pollo

Preriscaldare il forno a 180°C. Preparare i petti di pollo come indicato nella ricetta originale (lavare, asciugare, togliere il grasso, tagliare sullo spessore e aprire).

Montaggio delle ballottine

Seguire le istruzioni della ricetta originale per il montaggio delle ballottine (prosciutto, cheddar, composto di verdure, champignon, brie, prosciutto). Legare se possibile.

Cottura al forno

Oliare leggermente una pirofila. Disporre le ballottine nella pirofila. Nappare con il liquido delle verdure conservato e qualche pomodoro confit. Cuocere nel forno preriscaldato per 45-55 minuti.

Nappage al formaggio

Dopo circa 30 minuti di cottura, recuperare il formaggio fuso nel sugo di cottura e nappare le ballottine. Riprendere la cottura fino a quando il formaggio non sarà ben dorato.